Све поврће салате, осим различитих ботаничких породица, можемо поделити у две групе. Једна укључује сорте које развијају мање или више компактне главе. У другом се налазе биљке чији листови формирају растресите розете или расту појединачно.
Такође у јесен, салата од главе и путера заузима важно место међу најцењенијим и најпопуларнијим лиснатим биљкама. Новије сорте су најчешће неприкладне за касно узгајање. Међу старима, међутим, можемо наћи више оних који могу да поднесу зимске температуре. „Винтербуттеркопф“ или „Винтермарие“ не требају стакленик. 'Маикониг' и 'Хумил' су такође изненађујуће отпорни на мраз. Семе одрживих сорти сеје се у мале саксије најкасније до почетка септембра.
Садите саднице у низу након 4-6 недеља. Најбоље је да их посадите мало дубље него обично да бисте смањили ризик од јаког мраза. У зависности од сорте и датума сетве, касно у јесен може се исећи неколико глава. Већина салата може да настави да расте да би се убрала већ у марту. Зелена салата цикорија и ендивија преживеће зиму само у инспекцији или под покривачем од руне. Неке сорте, попут „Бубикопф 2“, могу да преживе неколико ледених ноћи без губитка.
Овде се ретко узгаја лисна цикорија. Штета је јер неке сорте, као што је 'Ред Риб', расту брзо попут лиснатих салата и пружају принос богат витаминима након неколико недеља. Листови све цикорије садрже здраве горке материје и зато имају мање или више горак укус. Неке нове сорте, попут „Пан ди Зуццхеро“ и „Зуццхерина ди Триесте“, готово су у потпуности лишене горчине.
Сорте које се највише препоручују
1. Главна салата 'Голдфорелле' одликује се црвено пегавим листовима. Малч од сламе изолује касне усеве из смрзнутог тла.
2. Храстова салата је такође успешна у балконским кутијама. Можете га почети узгајати најкасније средином септембра.
3. Листна цикорија, као што је „Црвена ребра“ са тамноцрвеним жилама листова или „Зуццхерина ди Триесте“ са светлозеленим лишћем, спремна је за бербу 6-8 недеља након сетве.
4. Радиццхио 'Росса ди Верона' обликује дугуљасте главе. У добром стању може презимити у инспекцији или у неогреваном стакленику.
5. Лековиту варзучу посејте у саксије почетком септембра. Касније младе биљке садимо у гомиле. Лист поврћа богатог Ц има добар укус у салатама или динстаном.
6. Рукола (ракета) је тврђа варијанта благе сорте салате. Пошто су листови који поново израсту често жилави и горки, нове биљке треба посејати након другог реза.
Практични савети
Може се догодити да нам пред крај баштенске сезоне остане не посејано семе разних лиснатих и главастих салата . Вреди их користити за јесењу жетву. Премешајте остатке из неколико кесица и посејте их густо као зелена салата. Отргните прве листове када су дугачки око 7 цм. Биљке које не воле скидање лишћа одмах ће нестати, али младе листове ипак можемо уклонити са преосталих.
7. Радиццхио 'Росса ди Верона' лети лети зелено лишће. Када температура падне, млади листови постају црвени.
8. Ендивија, радич и радич добро успевају у њиховом друштву и спремни су за бербу када остало лиснато поврће нестане из кревета.
9. Раш купус (сенф) „Зелено у снегу“ се не плаши снега и мраза. Међутим, младе биљке намењене берби зими треба заштитити покривачем од тунике или агротекстила.
10. Зрно горушице (зимска креша) може презимити у саксији на балкону или тераси. Непрекидна берба лишћа
хрена завршава се на пролеће када се појаве цветни изданци.
11. Азијске салате одликују се зачинским укусом сенфа. Смеша црвених и зелених сорти понекад се може купити у облику семенских дискова.
12. Јагњећа салата развија нежне листове који нису отпорни на јак мраз. Неке сорте издржавају пад температуре до -15 ° Ц.
