Зелена салата цикорија - узгајање, форсирање, јела од цикорије
Чичока је , попут зелене салате, лиснато поврће. Међутим, од популарније зелене салате, цикорија је много богатија хранљивим састојцима, а њени корени су погодни за зимску вожњу. Захваљујући томе, цикорија је савршен додатак исхрани у периоду када нам недостају витамини из свежег поврћа. Погледајте како изгледа узгој цикорије, вожња цикорије зими и проверите какав је укус салата и других јела од цикорије !
Зелена салата цикорија се широко користи у кухињи
Узгајање цикорије салате
Узгој салате цикорија је подржан не само хранљиву вредност овог поврћа, али и чињеница да су цикорија главе су доступни у продавницама током зиме су прилично скупи, а није увек најбољи квалитет. Зелена салата цикорија је двогодишње поврће. Гајимо га од сетве семена. У првој години цикорија формира розету лишћа и задебљали корен (донекле сличан корену першуна). Ови корени се користе за форсирање зими.
Захтеви за цикоријом, место узгоја.
Цикорија салате нема велике термичке захтеве и можете је успешно узгајати на својој парцели. Узгој цикорије најбоље је обављати на месту са пропусним хумусним земљиштем, са неутралним пХ. Земља треба да буде плодна, али је не треба ђубривати стајским ђубривом непосредно пре сетве.
Сијање семена цикорије
Да бисте добили корење за зимски погон цикорије , садите сјеме цикорије крајем маја или почетком јуна. Посејте семе на дубину од око 1,5 цм. У идеалном случају, сваких 8 до 10 цм. Размак између редова од 30 до 40 цм. Тада је паковање семена од два грама довољно за сетву гредице до 10 м².
Заливање и ђубрење цикорије
Током вегетације, потражња за водом у цикорији салате је велика. Биљке је потребно редовно заливати, посебно у време суше. Вратиће се много већим приносом. Поред тога, не заборавите да коровите и олабавите међуредове. Ђубрење ће такође бити корисно. Користите сложено ђубриво, на пример Азофоска, у количини од 200 до 300 грама Азофоске на 10 м². Људи који избегавају употребу минералних ђубрива могу оплођивати природним ђубривима, као што је биохумус.
Четкање зелене салате цикорије
Корени цикорије могу се брати од краја септембра до касне јесени. Корени пречника 3 до 5 цм и дужине од 18 до 20 цм су најприкладнији за складиштење и форсирање. Од корена одсећи листове (средњи листови могу да се једу) тако да у корену остане само око 2 цм лисне основе. Ако бочни корени израсту из главног корена, такође их треба одсећи.
Ако одмах не пожурујете корење, чувајте их у хладној соби без мраза. Потребна је висока влажност ваздуха (преко 90%). Корени морају лежати равно у кутијама са влажним песком.
Пребрза вожња цикоријеможе се вршити сукцесивно током зиме. Посуде напуните компостираним земљиштем или земљом узетим из баште. Можете ставити 3 корена у посуду пречника 24 цм. Поставите их вертикално и напуните саксије земљом тако да остаци лишћа вире изнад земље. Саксије ставите на тамно место (по могућности без светла) на 10 до 20 ° Ц и одржавајте земљиште увек влажно.
Ако немате мрачну собу, можете једноставно прекрити саксије у засађеним коренима цикорије. Запамтите да испод покривача има довољно простора за растућу главу цикорије. Пластичне посуде истог пречника као и посуде са засађеним коренима пружаће добар поклопац. Ако лонци које треба покрити имају рупе, треба их покрити, нпр. Облогом лонца алуминијумском фолијом. Затим ставите лонац наопако да покрије лонац четканим коренима.
Главице које ничу из корена треба да буду спремне за јело након отприлике месец дана. Одсеците их одмах изнад земље.
Јела од цикорије
Да бисте максимално искористили хранљиве састојке у кремасто белом лишћу цикорије, најбоље их је јести сирове. Иако неки људи праве и кувана јела од цикорије . Листови цикорије зелене салате имају помало трпки, горак укус. Из тог разлога једу се у комбинацији са осталим састојцима. Одличан су додатак разним салатама, које дају карактеристичан укус.
Салата од цикорије - рецепт мог деде
И сам сам своје госте више пута запањио укусом зимске салате од цикорије. Да бих припремио ову салату, скидам лишће са главе и пажљиво их перем. Пропало лишће и тврда унутрашњост главе морају се одбацити. Када се листови осуше, пресечем их попречно на танке кришке. Додам коцкице поморанџе (1 поморанџа на 2 цикорије), мало грожђица (вреди их неко време намакати у врућој води да омекшају) и згњечених ораха. Све заједно мешам са мајонезом. Можете и да га зачините, иако ми је довољно такво какво је. Кажем ти ... понос! И одличан извор витамина усред зиме :-)
Такође погледајте:
