У мојој породици је увек била битна укусна и здрава храна. Да би било тако, мора бити добро зачињено. То заузврат значи сопствено укусно биље!
Не постоји ништа боље од породичне вечере, посебно када се свима допада и небеса хвале даму из куће. Тајна моје кухиње, која се тако свидела рођацима и пријатељима, није у њој, већ одмах поред ње - у креветима у мојој башти.
Раније сам користио готове сетове зачина. Међутим, с обзиром да и сам узгајам зачинско биље, открио сам колико је то пријатно и укусно. Сада свој босиљак, рузмарин или нану не бих мењао за додатке купљене у продавници. И не само то, за узгајање зачинског биља није потребно дугогодишње баштенско искуство, иако сигурно неће наштетити.
Најбоља позиција за хербаријум
Пре свега, запамтите да биљке воле тиха, сунчана места. Међутим, они мрзе налетне и превише хладне ударе ветра. Зато морате створити одговарајући кутак за њих.
За ово место одабрао сам кревет у близини живе ограде, изолован, али сунчан. Тамо сам створио мини-хербаријум, тј. Мали биљни врт. Мој комшија, који ми је завидео на раскошно растућем биљу, сади их другачије - ту и тамо, међу осталим биљкама. Постоји још једна пријатељица која користи саксије и сакрива своје биље зими кући, у хладном, али сигурном подруму са прозором. Босиљак посебно воли да презимљава на овај начин.
Међутим, моје искуство ми говори да биљке воле да расте заједно и на отвореном.
Погодан супстрат
Такође је важна подлога у којој се налазе. Најбоље земљиште за узгој ових биљака је иловача, добро оплођена тресетним земљиштем. Можете повремено бацити мало поврћа у биље, али будите опрезни с тим! Вишегодишње врсте као што су оригано, пеперминт, мајчина душица, матичњак, боражина, рузмарин, изоп, естрагон, лаванда и жалфија углавном се оплођују. И то само када уочите недостатак хранљивих састојака
у облику осушених, пожутелих листова. Биље не воли претеривање - било у количини воде или ђубрива. Морате да их гледате и бринете о њима, а онда ће вам се одужити прелепим изгледом и одличним укусом.
Резидба
Такође, не заборавите да смањите биље. Захваљујући овом третману добијамо младе, укусне листове. За мене се ове биљке стално „чупају“, па ретко користим обрезивање. На местима где се биљке узгајају углавном као украси, вреди запамтити.
Наравно, у свом биљном врту такође угошћујем једногодишње биљке и обично их садим у једну заједничку груду. То су обично: мајоран, зелени и црвени босиљак, коријандер и слани. Понекад посејем последњу сваке две или три недеље како бих задржала свеже, свеже лишће.
Биље у пракси
Како користити биљке? Веома је лако. У високој сезони једноставно иду у посуду директно са цветног кревета. Често их мешам како ми каже моја кулинарска маштарија.
На јесен их сакупљам, сушим, вешам на таван и стављам осушене у платнене вреће. Затим сам кесе ставила у добро затворене и обележене лименке. Тада их зими увек имам при руци. Неке зачинске биљке исецкам и замрзнем, а неке листове менте замрзнем у коцкицама леда. Изгледају прелепо кад се баце у пиће. Такође нане и матичњак сушим одвојено за чајеве.
На тај начин током целе године уживам у биљу из сопственог врта!
Тереса Дубиел
 |
||
|
