Када сакупљати и како чувати лешнике?
Лешници , који су плод лешника, сматрају се веома здравим. Вредан су извор витамина (посебно витамина Е), минералних соли и незасићених масних киселина. Да би се одржале драгоцене хранљиве особине, важно је правилно сакупљати лешнике и чувати их. Погледајте када сакупљати лешнике и како их чувати како би задржали своје квалитете што је дуже могуће!
Лешници
Фиг. пикабаи.цом
Када сакупљати лешнике?
Лешници, у зависности од сорте и временских услова, сазревају од средине августа до октобра . На пример, лешници на лешници сорте „Ламберт Биаłи“ сазревају у другој половини августа, на популарној и цењеној „каталонској“ сорти ораси сазревају око средине септембра, док се највећи лешници сорте „Олбрзими з Халле“ беру тек у октобру.
При сазревању љуска плода постаје жуто-наранџаста, а сазревањем постаје светло смеђа. Сигнал да су зрели пада са дрвета. Међутим, сазревају неравномерно, па се берба лешника врши постепено током дужег раздобља , сакупљајући још неколико серија ораха сваких неколико дана. Орахе са једног грма лешника можемо сакупљати у серијама 6-8 недеља.
Берите лешнике кад падну на земљу
. пикабаи.цом
Берите лешнике након што падну са дрвета . Отпале орахе не треба остављати на земљи дуже од 2-3 дана, па се берба мора поновити. Да бисте сакупили више ораха одједном и мало продужили време до следеће жетве, гране лешника могу се лагано промућкати. Тада ће пасти ораси који би наредних дана отпали са грма.
Лешнике је најбоље убрати по топлом, сунчаном и сувом времену . Ако их сакупљамо мокре, морају се осушити. Иначе ће се лако плеснити. Из тог разлога, више волим узгајање сорти леске које рано сазревају. Суво време постаје лакше крајем лета. Орашасти плодови сорте 'Олбрзими з Халле', сазревају тек у октобру, нажалост обично ћемо их морати брати мокри.
Добро је знати!
Леска почиње да доноси плодове прилично касно. На прве орашасте плодове можемо рачунати након 4-6 година узгоја, све док имамо засађене добро укорењене биљке. Леска захтева опрашивање, па је добро у врту засадити најмање две сорте да би се опрашивале.
Како чувати лешнике?
Отприлике најбоље чувани лешници у љусци, без љуске . Тада задржавају највише хранљиве вредности, док их љуска штити од ужеглости. Држимо их на проветреном и сувом месту, у ажурним кутијама, плетеним корпама или врећама од памука или платна. Важно је да постоји приступ ваздуху. У таквим условима могу остати много месеци.
Лешници
Фиг. пикабаи.цом
Ољуштене лешнике је боље држати у затвореним контејнерима или теглама . Затварање ће их заштитити од губитка влаге и прекомерног сушења. Ољуштене орахе не треба предуго чувати.
