Баштенска рабарбара - узгој на парцели, сорте, примена
Баштенска рабарбара (Рхеум рхапонтицум), позната и као баштованство, једна је од преко 20 врста из породице дресова и најчешћа у домаћем узгоју. Некада жељно гајена у алотманима, али последњих година помало заборављена. Можда зато што се бере и троши на врло кратко време у пролеће. Ипак, вреди се поново заинтересовати за њега и искушати га обрађивањем, јер колач од рабарбаре или компот од рабарбаре има заиста јединствен и јединствен укус, познат углавном из детињства. Поред тога, баштенска рабарбара је биљка са малим проблемима, савршена за узгој на парцели.
Баштенска рабарбара
Узгајање рабарбаре на парцели
Вртна рабарбара је вишегодишња. Пре садње, треба пажљиво размотрити које место одабрати, јер на једном месту рабарбара може порасти и до 15 година. Такође морамо узети у обзир циљне величине биљке, јер су оне прилично значајне (одрасли примерак рабарбаре може достићи до 1 м у пречнику и око 1,5 м у висину у башти), мада могу мало да варирају у зависности од сорте.
Положај узгоја рабарбаре треба да буде сунчан (рабарбара доноси боље приносе), али биљка такође толерише хлад. Рабарбара такође нема специфичне температурне захтеве и отпорна је на мраз. Први листови у раним сортама рабарбарепочињу да се развијају врло рано у пролеће, одмах након смиривања мразева. Осим тога, након почетка вегетације може поднети краткотрајне падове температуре до неколико степени испод 0 ° Ц без икаквих оштећења.
Међутим, баштенска рабарбара је биљка која је осетљива на недостатак влаге, па је не треба садити на лако сувом тлу, а током сувог пролећа треба је редовно заливати. Поред тога, вреди малчирати земљу око накупина, јер ће то помоћи у одржавању одговарајуће влажности и ограничити развој корова. У случају рабарбаре, то је посебно важан третман, јер се не препоручује употреба хемијских мера за сузбијање корова пре бербе петељки.
Због свог дугог кореновог система, рабарбара не воли влажна тлана којој може иструнути и разболети се. Најбоље земљиште за његову обраду је влажно и плодно, дубоко обрађено, алкално до благо кисело земљиште. Треба имати на уму да у тлу са пХ испод 6,0 вреди издебљати земљиште, иначе се у петељкама могу акумулирати велике количине штетних материја (нпр. Оксалне киселине).
Баштенска рабарбара
Један од најважнијих третмана у узгоју рабарбаре је уклањање цветних изданака чим се појаве на биљци. Цвасти расту у мају, а ако се не уклоне, пањеви слабе и погоршавају принос и погодност петељки за бербу.
Берба и примена рабарбаре
Берба рабарбаре траје до краја јуна. Иако биљка наставља да расте, много више штетног оксалата лети почиње да се акумулира у петељкама него у пролеће. Оксалати луже калцијум и могу се створити као калцијум оксалат у бубрезима, узрокујући бубрежне каменце. Млада рабарбара такође има оксалате, али у врло малим количинама. Тада предност имају друга једињења, попут гвожђа, магнезијума, фосфора и витамина Б, Е и Ц. Кисели укус рабарбаре је због високог садржаја органских киселина, попут јабучне, сирћетне или оксалне киселине.
Баштенска рабарбараможемо га користити у кухињи на разне начине. Погодан је за закисељавање воћних сокова и џемова, одличан је додатак колачима и слатким пецивима, али највише се конзумира у облику компота.
Петељке листа рабарбаре
Како направити компот од рабарбаре?
За припрему компота од рабарбаре користите приближно 1,5 литра воде и приближно 5 кашика шећера за три велике стабљике рабарбаре. Међутим, количина шећера зависи од нашег укуса и можемо додати више или мање, у зависности од тога да ли више волимо слађи или сувији компот. Уклоните листове са петељки и оперите их под топлом водом. Затим исеците на ситне комаде, ставите их у лонац, прелијте водом и шећером по укусу, а затим кувајте. Ако се репови распадну, компот је спреман, обично након око 20 минута кувања на лаганој ватри. Да бисте диверзификовали укус компота, слатким јелима, на пример цимету или каранфилићу, можете додати лист менте или омиљени зачин.
Репродукција рабарбаре
Рабарбара се размножава на два начина: семеном и дељењем зрелог шарана. Међутим, прва метода није популарна, јер је прилично узнемирујућа, а осим тога биљке ћерке често не задржавају карактеристике матичне биљке. Због тога је много поузданији и прикладнији начин размножавања подела рабарбара шарана . Третман се изводи рано у пролеће или јесен, узимајући у обзир климу у том подручју. Ако су претежне зиме ледене и оштре, тада је пролеће боље време за размножавање рабарбаре (тада се поступак изводи што је раније могуће, по могућности у марту), у супротном је боље одабрати датум јесени (септембар - октобар). Јесења садња рабарбаре промовише пуштање корења биљака у јесен, што узрокује рани почетак вегетације следеће године.
Да бисте припремили нове резнице рабарбаре , извадите пањеве из земље и разрежите их. У ту сврху можете користити маказе, нож или маказе за орезивање. Добијена садница треба да има неколико корена и најмање један лисни пупољак. Саднице је боље припремити један дан унапред, јер у време садње места резова треба да буду сува. Садимо их у земљу док пупољак не буде око 5 цм. испод земље. Иако је рабарбара отпорна на мраз, у прве 2-3 године добро је покрити младе биљке, јер их ниске температуре могу оштетити.
Због нестанка узгоја рабарбаре у баштенским баштама , добијање биљака горе поменутих сорти за размножавање од шарана може бити проблематично. Тада остаје спасавање гајењем семена.Семе рабарбаре се сеје у пролеће на корито семена у жлебове удаљене 30 цм, на дубину од око 2,5 цм. Саднице се трајно пресађују у јесен или пролеће следеће године. При пресађивању вршимо селекцију јер биљке из семена нису једнолике. Берба ће бити могућа од 2. или 3. године узгоја.
Сорте рабарбаре за гајење на парцели
Петељке листа рабарбаре, у зависности од сорте, могу бити црвене, ружичасте или зелене боје. Међутим, они интензивније боје су укуснији. Међу сортама рабарбаре узгајане у Пољској, вреди поменути:
- рабарбара 'Хосера' - рана, са ружичастим месом и зеленкасто црвеним петељкама, не превише кисела,
- Рабарбара 'Карпов Липскиего' - рана, ружичаста кожа и зелено месо петељки,
- рабарбара 'Цхерри' - ране, тамноцрвене петељке доброг укуса,
- Рабарбара „Малина“ - касно, црвено месо и петељке, укусно, али влакнасто и подложно болестима,
- рабарбара 'Куеен Викториа' - рана, са зеленим петељкама,
- рабарбара 'Холстеинер Блут' - рана, са црвеним стабљикама и слатким укусом.
Болест рабарбаре и штеточина
Вртна рабарбара , као и многи усеви, може да се разболи и да је нападну штеточине. Најчешћа болест коју можемо с њим срести је трулеж петељки и шаран рабарбаре . Узрок болести могу бити и гљивице и бактерије које улазе у биљку механичким оштећењима. Рабарбара такође може да напада гљивичне болести као што су плесни, рђа и мрље од лишћа. Најчешћи штетник на биљци је буба звана калдуница. Међутим, све мере заштите за рабарбару треба применити након завршетка бербе лишћа.
Катарзина Јозефовицз
