Зимско складиштење поврћа
Да бисмо зими обезбедили приступ свежем поврћу са наше парцеле или баште, потребно је поштовати одређена правила - не само како чувати поврће, већ и избор сорти погодних за складиштење, начин узгоја и време бербе. Ево како чувати лук и бели лук, шаргарепу, першун, целер и мноштво другог поврћа током зиме.
Зимско складиштење поврћа
Које поврће се може чувати преко зиме
За зимовање су погодни цвекла, лук, бели лук, хрен, шаргарепа, першун, скорцонера, целер, празилук и купус. Поврће попут келерабе, карфиола, роткве, парадајза и краставца такође се може чувати, али само десетак дана. Поврће од першуна и лишћа, које се може чувати највише неколико дана, има најмање рок трајања.
Сорте поврћа за складиштење
Није безначајно одабрати сорту погодну за складиштење, иако данас у баштенским продавницама можете купити врло велику разноликост добрих сорти за складиштење . Стога дајемо само примере сорти које су најбоље очуване.
Међу пољским сортама лука за дуготрајно складиштење, савршене су касне сорте: Соцхацзевска (блага по укусу) и Волска (зачињена). Међу купусима препоручујемо отпоран на пукотине: Арос Ф1 и Лангедијкер ХОР. Међу сортама шаргарепе, најбољи рок трајања имају касне сорте као што су Јава, Корал и Перфецтион. У случају цвекле, першуна и целера, већина сорти узгајаних у Пољској има сличан рок трајања.
Када убрати поврће за складиштење
Још један фактор од значајног значаја је степен зрелости у време жетве. Најбоље се чува ускрсло, али не презрело поврће . Време бербе је посебно важно за лук и бели лук. Занимљиво је да је у случају коренског поврћа (цвекла, шаргарепа, першун) важнији тачан датум сетве - сетва се одлаже до прелаза на мај и јун. Такође користимо одложену сетву за купус Камиенна Гłова (сетва почетком маја). Посејте сорте купуса отпорније на пуцање главе раније (од краја марта до средине априла).
Берба поврћа за складиштењеспроводимо у времену без кише. Поврће треба пажљиво прегледати, а само добро узгојено, здраво и неоштећено, које није било замрзнуто, чувати на складишту.
Сушење лука намењеног за складиштење
Услови складиштења поврћа зими
При складиштењу поврћа пресудна је права температура и влажност ваздуха. Температура не сме да падне испод 0 ° Ц, нити треба превише да се повећава, јер се поврће тада може загрејати и започети поновни развој (израстање у корење и лишће).
Складиштење лука и белог лука
Узимајући у обзир влажност ваздуха, ускладиштено поврће се дели на оно коме је потребна велика влажност током складиштења и поврће које захтева малу влажност. Лук и бели лук захтевају малу влажност ваздуха. Из тог разлога се чувају на прозрачним местима, попут тавана и видиковаца на парцелама (само ако смо сигурни да се поврће ускладиштено на тим местима неће смрзнути). Температура у складишним просторијама треба да буде између 1 и 7 ° Ц. Лук и бели лук чувајте окачене у венцима, сложене у кутије или положене у танком слоју на сламнату подлогу.
Упозорење! Пре складиштења лук треба осушити - лишће и спољне љуске морају бити потпуно суви.
Складиштење коренског поврћа Коренско
поврће, попут шаргарепе, першуна, целера и цвекле, као и крстасто поврће захтева високу влажност ваздуха током складиштења на температури од 1 до 4 ° Ц. Можемо их чувати у неогреваним подрумима. Ставили смо их слободно или у кутије. Заштитите кореновско поврће од исушивања тако што ћете га прекрити влажним песком или обложити кутије полиетиленским филмом. С друге стране, купус не прекривамо фолијом или песком.
Бели лук везан у плетенице може се обесити на тавану
Чување поврћа у хумку
Ако не можемо да чувамо поврћеу подруму, можемо их оставити на парцели или у башти, поређане у хумке. За поврће које се слабије складишти, попут шаргарепе, першуна и целера, ископајте уске и дубоке ровове (ширине од 40 до 50 цм и дубине од 50 до 60 цм). Цвеклу и купус чувајте у нешто плићим јарцима (дубоким од 20 до 30 цм). Сипајући поврће у јарке, посипамо их танким слојевима песковитог тла. Покријте их слојем земље (око 5 цм) одозго и набијајте их лопатом. У време мраза покривајући слој треба задебљати на неколико цм. Затим, када дође мраз и када је земља на површини хумке мало хладна, правимо зимски покривач - стављамо слој сламе од 20 до 30 цм, а затим слој тла неколико центиметара.
Остављајући поврће у земљи
Порилук и сорте першуна отпорније на мраз могу се оставити у земљи за зиму, на местима где су расле. Покријте першун хаулом или сламом. Ове биљке такође можемо издубити. За ово ископамо жлебове у које полажемо поврће. У случају першуна, покријте корење слојем земље од 5 цм. Пре наступа мразева празилук и корен першуна без коштица прекријте слојем лишћа, слепа или сламе од 15 цм.
Упозорење!
Насипи у којима складиштимо поврће постављају се сваке године на различитим местима како би се спречио развој болести на ускладиштеном поврћу. Након периода складиштења, уклоните остатке поврћа.
