Кинески лимун - својства, узгој, рецепти за конзерве
Кинески лимун је вишегодишња пењачица са украсним воћем. Озелењавањем зидова и пергола ствара штит од ветра, прашине и сунца. Његово ефикасно воће богато је шећерима и аминокиселинама, а медицина већ годинама користи лековита својства цитруса . Захваљујући овим предностима, кинеска лимунска трава се све више појављује у нашим баштама. Погледајте како изгледа узгој кинеске шисандре у Пољској и сазнајте о најбољим рецептима за прерађено лимунско воће .
Кинески лимун - воће
Кинески лимун - својства
Кинеска Сцхисандра цхиненсис је украсна пењачица са Далеког истока са вредним лековитим својствима. Нарасте до 10 м, а годишњи прирасти су око 1 м. Његови сезонски листови, дуги до 10 цм, широко елиптични и јајолики, тамнозелени су и сјајни. У јесен пожуте. Цветање кинеског стабла лимуна пада између маја и јуна. Цветови су жућкасто беле до бледо ружичасте боје, пречника 1,5 цм и интензивног мириса.
Стабло лимуна може бити моно или дводомно. Да би се добило кинеско лимунско воће , треба садити мушке и женске примерке. На женским цветовима се развијају класаста, месната грозда дуга до 15 цм, састављена од до 40 сферних, сочних, гримизно-црвених бобица, сличних биберу. Плод се појављује у периоду од августа до септембра, обично 4-6 година након садње.
Поред његових украсних квалитета, лековита својства кинеске шисандре су високо цењена . У медицинске сврхе користе се воће, семе, лишће и кора дрвета лимуна. Кинески лимунов соксадржи шећере, органске киселине и витамин Ц. Суво семе пак садржи тоничне материје - шизандрине, шизандрол, витамин Е и масти. Најважнији од њих је шизандрин - јачајућа супстанца, повећавајући ексцитабилност централног нервног система, стимулишући активност срца и респираторног система.
Лековита својства Сцхизандре чине обим његове употребе врло широким:
- помаже у стањима физичког и менталног умора,
- штити јетру, убрзавајући њену регенерацију и опоравак функција након делимичног изрезивања органа,
- сировина снижава високи холестерол, има антихеморагична и антиалергијска својства,
- бројне студије су показале антиканцерогену активност.
Кинески лимун се такође користи у парфимерији због мириса лимуна који емитују воће, кора, лишће и стабљике.
Кинески лимун - цвеће
Кинески лимун - узгој у Пољској
Кинеска лимунада нема превелике захтеве за узгојем. Воли сунчан положај до благо засјењеног, топлог, заштићеног од вјетрова. Преферира плодно, добро дренирано, влажно тло, од благо киселог до неутралног. Сцхисандра не подноси суво тло сиромашно храњивим састојцима. Потребни су ослонци на које ће моћи да се пење док расте. У почетку га пуштамо да слободно расте, а после 2-3 године два или три најјача изданка су везана за ослонац тако да се пењу према горе (изданци који се протежу уз земљу не цветају и не дају плод). Узгој цитруса у Пољској је могућ јер је потпуно отпоран на мраз. Подноси мраз до -30 ° Ц, а понекад и више.
Саднице кинеског цитрусанису широко доступни у баштенским продавницама, али се могу наручити путем Интернета. Понуда продавнице коју препоручујемо укључује врло лепе саднице у саксијама самоопрашујуће кинеске сорте шисандре „Садова бр. 1“ (даје плод чак и ако садимо само једну биљку). Ову украјинску сорту лимунске траве препоручује пољско удружење расадника.
Стабло лимуна је посађено најмање 50 цм од подножја дрвећа или зидова, око 1 цм дубље него што је до сада расло, по могућности у групама од 2-3 биљке у размацима од 1 м. шљунка, а затим дајте компостирани, добро разграђени стајњак како би биљка добро започела.
Нега кинеског шнауцера углавном се састоји у заливању по потреби, малчирању и ђубрењу на почетку сезоне (у априлу). Третман малчирањем тла заштитиће биљку од губитка влаге и корова.
Кинески лимунне захтева годишњу резидбу. Можете се ограничити на провидно сечење, односно исецање болесних и сувих изданака на почетку сезоне раста. Ако је потребно, скратите прошлогодишње бочне изданке изнад 12-15 добро обликованих пупољака.
Кинеске болести шисандре су веома ретке. У поређењу са осталим украсним биљкама, такође је релативно ретко нападнут од штеточина.
Међутим, повремено се могу појавити мрље на листовима кинеске шисандре. То су симптоми антракнозе. На стабљима се такође појављују округле мрље, у почетку сиве, које временом постају смеђе. Заражени изданци се лако ломе и лишће одумире. Борите се против гљивица након уочавања првих симптома препаратима Свитцх 62,5 ВГ, Топсин М 500 СЦ. Поновите прскање 3 пута у интервалима од 7-10 дана. Паук гриња може бити озбиљна штеточина . Инсект је тешко видети голим оком. Почетком лета на зараженим листовима појављују се некротичне мрље које се временом повећавају. На доњој страни листа видљиве су фине паучине. Висока температура погодује развоју штеточина. Од тренутка посматрања, прскамо препаратима од паука, нпр. Цатане 800 ЕЦ, Магус 200 СЦ, у интервалима од 7 дана.
Сцхисандра чува рецепте
Изузетно укусно и здраво воће нашло је примену и у гастрономији. Користи се, између осталог, и здраво лимуново воће . за прављење желеа, џемова, расхладних пића, тинктура или пуњења од слаткиша. Ароматични чај се такође припрема од лишћа и коре. Ево неколико занимљивих рецепата за лимуново-воћне конзерве .
Тинктура шисандре
Да бисте направили тинктуру шисандре, биће вам потребно: зрело лимунско воће - 1 чаша, 1/2 чаше шећера, 1 чаша алкохолног пића, 1 чаша изворске воде.
Шећер треба прелити водом, прокувати и оставити да се охлади. Прелијте припремљени раствор преко цитрусног воћа, а затим додајте дух. Теглу треба добро затворити и одложити 4-6 недеља, с времена на време протресући.
Још једна занимљива алтернатива је додавање лимуновог сока и шпирита воћу - 1 литар млека, 3 штапића ваниле, 3 каранфилића, звезда аниса и неколико листова лимуна. Листови ће додати карактеристичну зачињену лимунову арому.
Тинктура кинеске шисандре може се конзумирати чак и у малим количинама (1-2 чаше) сваког дана. Сетимо се умерености и лековите сврхе пића!
Сцхисандра цхиненсис
Састојци: 500 грама шисандре, 1 кг плода крушке, 1 кг шећера. Ољуштене крушке исечене на коцкице додајте опрано лимуново воће и шећер. Пржите воће на лаганој ватри око 2 сата уз повремено мешање. Џем сипајте у тегле и пастеризујте. Кинески џем од цитрусаможе се додати чају или користити као додатак колачима, палачинкама, хлебу.
Желе
од лимунске траве Састојци: 750 г лимунског воћа (можете и са другим црвеним воћем: трешњама, рибизлом, боровницама), 500 мл воде, 1/2 махуне ваниле, 4 кашике кромпировог скроба, 4 кашике шећера.
Оперите воће и ставите га у лонац. Затим додајте махуну ваниле и шећер у воће. Прелијте водом и кувајте на лаганој ватри око 2 минута. Помијешајте кромпиров скроб са мало воде. Додајте у кипуће воће. После отприлике 1 минута треба да се створи желе. Кинески кисели шисандра може се послужити сам или са шлагом или слатким сосовима. Одлично се слаже са јогуртом или пудингом.
МСц. Јоанна Биаłовас
