Старе сорте воћака
Старе сорте воћака се све чешће враћају у предност . Млади вртларци веома воле да траже старе сорте јабука и других стабала, запамћених из вртова својих бака и дека. Одакле ова наклоност воћу запамћеном из детињства? Зашто су старе сорте воћака данас толико цењене? Погледајте где их потражити, које сорте одабрати и које су тајне гајења старих воћки !
Старе сорте воћака - већина старих сорти је међу стаблима јабука
Зашто су старе сорте воћака толико вредне
Последњих година постоји тренд садње нових сорти воћака у домаћим и баштенским баштама , углавном десертних и једногодишњих воћака . Воћке, посебно стабла јабука, калемљене на снажно растуће подлоге, замењене су биљкама ограниченог раста, калемљеним на патуљасте подлоге.
Зашто се ово дешавало? Ове нове, патуљасте воћке имају много предности. Пре свега, достижући малу величину, омогућавају им гушће садњу, захваљујући чему чак и мала површина парцеле може донети велики принос. Омогућава вам и садњу више врста и сорти, а самим тим и добијање веће разноликости воћа које ће са парцеле ићи на наш сто. Поред тога, чини се лакшим брига о мањем дрвећу и обављање бербе - истрошене лестве могле су отићи у заборав.
Али, али ... није све што блиста злато! Док су у комерцијалној производњи, у индустријским воћњацима, нове сорте воћакадостизање ограничене величине, испало је као биково око, толико у аматерским усевима, у којима радије избегавамо употребу „хемије“, дошло је до извесног несклада ...
Па, испоставило се да је дрвеће калемљено на патуљасте подлоге много мање одрживо и подложније је болестима и штеточинама. Да би могли здраво да расту и обилно рађају, потребно им је велико ђубрење и низ заштитних третмана. Другим речима, вештачка ђубрива и пестициди су у покрету. И није то било оно о чему се заправо ради ... У данашње време све више људи обраћа пажњу на могућност добијања здравог воћа и поврћа са сопствене парцеле без употребе вештачких ђубрива и пестицида или бар уз врло ограничену употребу.
Стога је све чешће гајење доказаних, дуговечних, старих сорти воћака - отпорнијих на болести и штеточине и захтевајући мање узгоја (нарочито у каснијим фазама развоја). Велике стабла јабука које су некада расле у готово сваком дворишту враћају се у корист. Све чешће се разматра и опоравак и наставак обраде старих стабала која су ту и тамо сачувана на парцелама. Чак су створене организације за очување старих сорти воћакана местима где су се некада традиционално гајиле. Први такав пројекат покренут је 1995. године на подручју Пејзажног парка Доња Висла, а надгледају га чланови Друштва пријатеља Доње Висле. Један од ефеката њихових активности је успостављање колекције старих сорти јабука у Цхристкову.
Све ово је у складу са тренутним трендом ка екологији и природним методама узгоја, посебно у аматерском вртларству. Имамо довољно воћа са полица продавница, лепог изгледа, изненађујуће великог, али укусног и узгојеног уз употребу масе вештачких ђубрива и пестицида. Све чешће нам недостају укуси из детињства - старе сорте јабукаиз вртова наших бака и дека који су, иако мање импресивни и понекад „са црвом“, имали потпуно другачији укус и били богатији хранљивим састојцима.
Постоје и друге предности старих воћњака којих просечан баштован-аматер можда није свестан. Стари дворишни воћњаци могу заштитити од ветра и водене ерозије. Унутар крошњи великих стабала постоји специфична микроклима која омогућава развој лишаја. Низови воћака поред земљаних путева изврсна су скровишта и хранилишта ситне дивљачи.
Ове бројне предности старих сорти воћакаисплати се размотрити повратак њиховом узгајању на парцелама и у баштама. У наставку представљам одабране старе сорте најпопуларнијих воћака - стабала јабука. Све овде наведене сорте тренутно су комерцијално доступне.
Старе сорте воћака - дрво јабуке „Папиеровка“
Старе сорте стабала јабука
Међу летњим сортама вреди пре свега поменути још увек прилично популарну стару сорту јабука Оливка Иеллов (Папиеровка) . Савршен је за аматерски узгој због велике отпорности на мраз и мале подложности красти јабуке и плијесни. Његови плодови имају широку употребу. Пре свега, то су десертни плодови (убрани у пуној зрелости), али су савршени и као састојак конзерви (у ту сврху их сакупљамо мање зреле).
Друга летња сорта је Ананас Берзеницки , која долази из регије Вилниус. Такође је отпоран на мраз и није врло подложан болестима. Дрвеће снажно расте, формирајући сферне крошње, умерено густе. Њихово воће је обично десертно, крупно, сферно-конусно, са зеленкасто-жутом кожицом прекривеном ружичастим руменилом. Месо је кремасто, чврсто (ломљиво кад сазри), не врло сочно, винско-слатког укуса. То су типично десертно воће.
Старе сорте воћака - јабука 'Кронселка'
Међу ранојесењим сортама, многе предности представља Кронселка . То је сорта која долази из Француске. Ова стабла снажно расту, формирајући сферне круне са благо надвишеним изданцима. Рано започиње, али плодове доноси наизменично. Предиспониран је за узгој на земљишној парцели због велике отпорности на мраз, али је подложан красти и плесни. Плод је крупан или средње крупан, прекривен зелено-жутом кожицом са благим руменилом. Месо је кремасто и сочно. Окус је кисело-слаткаст, врло ароматичан.
Људи који више воле да се држе пољских сорти могу да одаберу Косзтел. Препоручујем ову сорту као „без проблема“ - одликује се великом отпорношћу на мраз, ниском подложношћу болестима, а нерадо је нападају штеточине. Међутим, морате узети у обзир да почиње да роди прилично касно, плоди обилно, али наизменично. Плодови Цостеле су веома популарни - сочни су и слатки. Сазревају у другој половини септембра. Добро се држе (у хладњачи до краја децембра).
Старе сорте воћака - дрво јабуке „Антоновка“
Још једна јесенска сорта коју вреди препоручити је Антоновка . Дрвеће ове сорте у почетку расте прилично споро, да би на крају достигло средњу величину. Воће је одлично за конзервирање и као састојак салата и салата. Антоновку препоручујем посебно због високе отпорности на мраз и слабе осетљивости на красту и плесни. Међутим, боље је избегавати њихово узгајање ако околно дрвеће често нападне смеђа трулеж или пламењача.
Ипак, добро позната стара јесенска сорта је наранџасти кола. То је енглеска сорта, позната већ у 19. веку, која у почетку расте снажно, а затим спорије. Рано рађају, али плодност је умерена. Плод је средње крупан, прекривен прилично дебелом кожом. Месо је оштро, сочно, са карактеристичним укусом крушке. Ландсберска
се такође налази у трговини међу старим јесенским сортамапонекад позната и као Ренета Ландсберска. Даје прилично крупно воће са сочним месом, јасно сличном вину. Они су десертно воће, које се такође користи у преради. Могу се чувати прилично дуго. Рано започиње са плодоносом, али, као и већина старих сорти, рађа наизменично. На жалост, има слабу отпорност на мраз и склон је болестима, због чега га не препоручујем аматерима узгајања без проблема на парцели. Међутим, то је посластица за сакупљаче ређих сорти, дајући плод одличног укуса.
Старе сорте воћака - јабука 'Сзара ренета'
Време је за зимске гуме, међу којима је Ренети наравно лидер. Овде је најпопуларнија Голден Ренета (позната и као Куеен Ренет) - сорта пореклом из Енглеске, која се гаји од 17. века, рана је зимска сорта. Плодови су му средње до крупни, чврстог, средње сочног, винско киселог меса, благо зачињеног укуса. Погодни су за директну конзумацију као и за конзервирање. Добро се држе. Дрвеће почиње рано да плоди, роди обилно, мада наизменично. Предности такође укључују малу подложност болестима. Нажалост, мање је отпоран на отпорност на мраз.
Када тражите Ренету отпорнију на мраз, одаберите Граи Ренете. Плодови ове сорте су крупни, сочни, такође са карактеристичним зачињеним окусом. Дно пецива се врло често користи, за салате и салате, као и за сушу. Зрелост жетве је крајем септембра и може се чувати чак и до фебруара.
На крају ћу споменути мање познату ранозимску сорту, цар Вилхелм , такође познату као Ред Ренета. Попут поменутог Ренета, његово воће је сочно, кисело-слатко, са зачињеним окусом и добро је за чување. Разноликост, само за колекционаре. Не препоручујем аматерски узгој, јер почиње да плоди касно (чак и након 8 до 10 година), није врло отпоран на мраз, а иако је отпоран на красту и мушицу, у неким годинама на њега снажно утиче фино поткожно мрљање.
Уверен сам да ће свако ко има довољно простора на парцели да засади велику воћку одабрати нешто за себе. Такво дрво ћемо ценити када птице цвркућу у његовој круни на пролеће, лети - биће могуће одморити се у сенци његове круне, а на јесен ће бити много радости убирати заједно са неким из породице коме ће бити потребно да држи лествицу :-)
