Корен целер - својства, узгој, сорте
Корен целер је најчешће узгајани облик целера у Пољској, поред ребрасте и лиснате целера. То је било због кулинарских и лековитих својстава целера који није само важан састојак поврћа већ и основа многих салата и добро поврће за сок. Погледајте како изгледа узгој кореновске целера на парцели , које услове треба обезбедити да би ова биљка убрала добар род и одаберите најбоље сорте коренске целера које вреди садити у башти. Овде је све што треба да знате о целеру, од сетве семена до бербе доброг корења.
Корен целера
Корен целер - својства
Корен целер је двогодишња биљка која расте до 30 цм висине. Јестиви део кореновске целера је његов корен, мада се и његово лишће може користити као додатак многим јелима, углавном супи. Корен целера може се јести сиров (рендани је одличан састојак за салате и салате), након кувања користи се за припрему сокова и темељца. Поред корена целера, гаји се и целер (лист) који не формира складишно задебљање, а његов јестиви део су густи, меснати и ароматични листови који се могу јести сирови или кувани.
Укључивање целера у вашу свакодневну исхрану препоручује се због високог садржаја минерала као што су калцијум, фосфор, натријум, магнезијум и гвожђе. Целер такође садржи витамине Б, укључујући фолну киселину и витамин ПП, и есенцијална уља. Потоњи му дају укус и арому, а подстичу и варење.
Као поврће које смањује затвор и убрзава варење, нискокалорична целер се препоручује за дијете за мршављење. Сок од корена целера стимулише метаболизам и помаже телу да уклони нуспроизводе, укључујући мокраћну киселину, чији вишак у телу доводи до болова у зглобовима. Децокција куваног корена целера ублажава артритични бол.
Али то није свелековита својства корена целера . Ово поврће је такође корисно у борби против високог крвног притиска и у снижавању нивоа лошег холестерола, помаже у спречавању срчаног и можданог удара. Целер такође садржи псоларен - једињење са антиканцерогеним својствима.
Корен целер - узгој
Целер је поврће са прилично високим захтевима за земљиште и ђубрење. За култивацију кореновске целера најбоље су хумусна тла, богата, влажна (али не и влажна), са пХ близу неутралног (међутим, не могу толерисати вишак калцијума). Идеалан пХ тла за целер је 6,5 - 7,5. Положај треба да буде сунчан, али на адекватно влажним земљиштима целер добро подноси лагано осенчење. Корен целер може се гајити у првој години након органских ђубрива. Крстасто поврће и поврће лука добра су предокус за целер.
Гнојидба корена целера
Припрема за узгој целера, земљиште треба добро закоровити и на јесен нанети стајњак у количини од 3 кг / м² гредице. Ако то није учињено, тло се на пролеће може обогатити компостом у количини од 5-7 кг / м² слоја. Минерално азотно ђубриво може се дати непосредно пре садње садница на кревет и друга доза након отприлике 2-3 недеље.
Добро је знати! Целер је осетљив на недостатке микроелемената, као што је бор (његов недостатак доприноси пуцању лишћа у основи и стварању смеђих мрља на коријенима за складиштење) или молибдена (светлозелена или жута боја листова). Из тог разлога је вредно користити вишекомпонентно ђубриво са микроелементима за оплодњу целера.
Сјетва семена целера и производња садница Целер
узгајамо од садница . Семе се сеје од средине фебруара до почетка марта по стопи од 2 до 3 г / м². Будући да је семену потребно клијање, немојмо га покрити земљом. Можемо их прекрити танким слојем песка или лагано потапшати у земљу. Припремљено семе је вредно сетве како би се спречило да гљивичне и бактеријске болести као што су септоријаза целера и трулеж црног корена нападају целер.
Након изласка садница, температура се благо снижава - целер најбоље успева на 15 до 18 ° Ц. Саднице се залијевају и залијевају водом на температури која је једнака температури околине, што ће спречити стварање тзв. налети (пуцање цвасти). Биљке са 2 до 3 истинска лишћа треба прошити у размаку од 5к5 цм.
Када посадити целер у земљу?
Када биљке имају 5 листова, можемо их посадити у земљу (од средине маја до јуна). Препоручени размак за коренасту целер је 30 к 40 цм. Не заборавите да биљке не садите дубље него што су до сада расле и да не „увлачите“ своје корене.
Запамтити! Узгајање целера захтева редовно заливање, тако да је тло стално умерено влажно. Ово је веома важан фактор успеха у узгоју целера. Такође је важно редовно плијевити целер и померати тло између редова тако да земљиште не буде превише збијено.
Берба целера биће могућа од краја лета до мраза. Пре него што наступи мраз, биљке можемо проширити малчом од сламе како бисмо заштитили лишће.
Корен целера - сорте
Данас су сорте целера доступне у прилично широкој варијанти. Разликују се у дужини вегетационе сезоне, подложности болестима и укусу корена набрекне. За аматерско узгајање пре свега се препоручују сорте целера које су мање подложне болестима и мање узнемирујуће за узгој. Испод су 4 сорте целера којима сам се бавио на својој парцели. Посебно препоручујем прве две, пољску и „традиционалну“, познате годинама баштованима, односно целер „Едвард“ и „Загłоба“. Међутим, свакако вреди потражити нешто добро за парцелу такође међу новијим сортама.
Едвард роот целер- сорта са врло обликованим задебљањима корена и ниско постављеним бочним коренима. Добро рађа. Месо је бело, ароматично, не надима се. Има високу толеранцију на септорију. Погодан је за директну потрошњу, прераду и зимовање.
Корен целер Загłоба - сорта која формира врло велика задебљања корена (тежине 0,8 - 1,2 кг) са глатком, врло светлом кожом. Бочни корени су врло танки и протежу се од дна перле. Месо је бело, чврсто, без промене боје и зарђалих мрља и без стварања празнина, не потамни након кувања. Карактерише га добар укус и јака арома.
Корен целера Гол- сорта сферног задебљања са малом површином раста лишћа и ниско постављеним бочним коренима. Његова предност је толеранција на септориозу и добро складиштење зими.
Коријен целера Аппле ГОФ - рана, плодна сорта, са малом лиснатом розетом, готово сферичног, благо поравнатог задебљања корена, густог, белог, чврстог, ароматичног меса са осетљивим мирисом целера, погодног за директну конзумацију и складиштење.
