Један од најважнијих витамина је несумњиво витамин Ц. Готово искључиво се налази у воћу и поврћу. У 100 грама лимуна има га око 50 милиграма, али у 100 грама плода црне рибизле има чак 183 милиграма.
Витамин Ц повећава производњу колагена у телу, што је неопходно за зарастање рана и зарастање прелома. Корисно је код прехладе и слабости, јер стимулише имуни систем у борби против болести. Витамин Ц такође смањује количину лошег холестерола и моћан је антиоксиданс, захваљујући којем из тела хвата веома штетне слободне радикале. Потражња за овим витамином нагло се повећава током стреса и вежбања.
Нажалост, витамин Ц се не складишти у телу, па бисмо га требали редовно снабдевати. Можемо, наравно, користити синтетички еквивалент, али бољи и здравији начин је јести свеже воће.
Вриједно је садити такво дрвеће и грмље у башти, чији плодови садрже највише витамина Ц. Такве биљке укључују црну рибизлу, аронију, морски буч и воћну ружу. Плодови дивље руже и морске бучке садрже највише витамина Ц, али нису погодни за директну конзумацију . Због већих потешкоћа са бербом и прерадом овог воћа, користе се само повремено.
Најбоље решење биће узгајање црне рибизле од које можете додатно направити одличне конзерве, џемове, сокове, па чак и тинктуре. Међутим, вреди запамтити да је витамин Ц осетљив на топлотну обраду, присуство светлости или чак смрзавање. Стога су плодови убрани директно из грма највећу вредност.
Грмље са здравим воћем
Исти је случај и са малинама или јагодама. Лако их је узгајати, а захваљујући дугом плодоношењу можемо имати приступ природним витаминима готово током целе године. Прве јагоде (слично бобици Камчатке) често се појављују на прелазу маја и јуна. У јулу и августу рибизла и огрозд дају плодове, а малине (нпр. Сорта „Полана“) могу да рађају готово до краја октобра.
У време када у продавницама доминира високо прерађена храна са пуно конзерванса, вештачких арома и боја, садња само ових неколико врста грмља биће најбољи и најлакши начин за допуну неопходне дозе витамина.
