Љековита жалфија - украсне баште, биљке, цвијеће

Већ у антици жалфија се користила као лек и као зачин. Међутим, нису сви могли да је сакупе, јер се сматрала светом биљком. У Риму је жетви жалфије претходила понуда хлеба и вина, а биљке су сечене посебним алатима од камена или дрвета. Чак се и у средњем веку у Француској сматрало светом биљком, што је било ретко, јер су биљке вредноване у антици у средњем веку падале у немилост.
Жалфија у медицини
Име жалфије потиче од латинске речи салваре - бити у добром здрављу, излечити, спасити, спасити. Особине жалфије су због присуства активних једињења која су састојци уља са бактерицидним и фунгицидним својствима, а танини са адстрингентним и антисептичким својствима. Највише есенцијалног уља има у најмлађим листовима, а ујутру је највише уља у листовима. Укључује, између осталих тујон, пинен, цинеол, камфор. Листови садрже и танине, горчину, сапонине, флавоноиде, смоле, биоелементе и витамине - Б1, Б2, ПП, Ц, као и каротен (витамин А) и естрогено једињење.
Многе биљке су изгубиле на значају у светлу данашњег знања, али не и жалфија. Сировина су и даље лишће, тачније лиснати врхови изданака, сакупљени пре цветања. Користе се као антиинфламаторно, адстрингентно и антибактеријско средство. Жалфија је обично позната као средство против болова код зубобоље и болова у десни. Такође је ефикасна биљка желуца јер стимулише лучење желудачних сокова, спречавајући тако прекомерну ферментацију. Антиперспирантна својства жалфије заслужују посебну пажњу. Пијење инфузије свежег лишћа спречава обилно знојење 2-3 дана.
Уље издвојено из жалфије, које се користи у ароматерапији, има интензиван ефекат и не сме се користити без консултације са ароматерапеутом. Корисно је код реуматских тегоба, болова у мишићима и бактеријских инфекција. Може се користити у облику масаже (увек разблажено базним уљем), купања или удисања, нпр. Испаравање водом у каминима за ароматерапију.
Жалфија у козметици
Купке од жалфије корисне су код кожних и реуматских болести. Како припремити такву купку? 100 г биљке жалфије треба помешати са 25 г лишћа трпуца и 25 г цветова камилице (може се користити и само жалфија, мада су увек пожељније смеше из непарног броја врста). Зачинско биље треба прелити са 3 литре кључале воде и оставити да одстоји 15 минута (покривено). Инфузију сипајте, процедите, у каду и напуните водом до 1/3 запремине, а биље ставите у платнену врећу и умочите у воду. Купка треба да траје 15-20 минута.
Уварак од жалфије и чаја који се користе за испирање косе потамне је и уклањају проседу косу. Кашику лишћа жалфије и чаја прелијте са 1 литром воде и динстајте око 2 сата. Одвар се утрља у кожу главе и испере косу. Препарати са жалфијом у облику крема користе се против бора и стрија.
Жалфија у кухињи
Жалфија је популарна и као зачин и као лек. Додаје се у сушеном или свежем облику, углавном у масну храну - месо, посебно јагњетину, свињетину, гуску, патку, али и у рибу - јегуљу, харингу, рибље чорбе и дивљач. Свежи листови могу се користити за укус салата и салата, а жалфијеви колачићи популарни су у северној Италији, Швајцарској и јужној Немачкој. То су листови жалфије печени у тесту за палачинке.
Жалфија у башти
Жалфија је врло добро суседство за усеве пасуља, коморача, купуса, шаргарепе и рузмарина. Мирис биљака одвраћа лисне уши и пужеве. Екстракт у концентрацији 1: 3 одвраћа пољопривреду, користи се за заливање тла. Поред лековите жалфије, лековита својства има и двогодишња биљка Салвиа сцлареа. Његов састав се разликује од лековитог уља жалфије, а дејство је шире - користи се за умирујуће и тонирајуће мешавине које помажу ублажавању јаке нервне напетости и депресије. Успорава старење коже, спречава губитак косе и јача имуни систем. Мирис ове жалфије више личи на мирис лаванде. Декоративна годишња жалфија позната у цвећарству - сјајна жалфија - Салвиа спленденс нема лековита својства. Ова жалфија долази из Бразила, има много сорти, нпр. Са ружичастим цветовима,бели или тамно бордо.
• тло - плодно, добро обрађено, благо алкално или неутрално.
• положај - захтева пуно светлости и топлоте.
• размножавање - сетвом семена у марту на инспекцију или у боксеве на дубину од 0,5 цм или у априлу на гредицу до дубине од 1 цм. Када биљке имају три листа, пресађују се на стално место. Семе задржава способност клијања 3-5 година. Жалфија се такође може љети размножавати полудрвенастим резницама. Укорењу се након месец дана.
• берба - жалфија за сушење бере се 2-3 пута. Прва берба током цветања, када је концентрација есенцијалних уља највећа. У потпуности га сушимо на температури не вишој од 30 степени Целзијуса.
• складиште- цели како су осушени. Биљка се смрви непосредно пре употребе.
• брига - жалфија је прилично подложна мразу, за зиму је треба прекрити земљом и гранчицама, на пролеће се орезују смрзнути изданци и обликује биљна навика (гранање).