Традиционалне сорте зелене салате обично имају нежне, апетитне сјајне листове пријатног маслачног укуса. Због тога се од давнина називају салата са маслацем. Међутим, након бербе, главице ових сорти врло брзо увену, за разлику од рахлијих глава зелене салате, које се састоје од јаких и тврдих, често коврџававих листова.
Ово побољшање, међутим, није од посебне важности у башти, јер је пут од кревета до кухиње кратак и салата неће пре кувања изгубити свежину или чак превише витамина. Гајење салате са главом има дугу традицију. Неке сорте су се продавале у европским повртарима пре више од 100 година. Семе маслачке салате „Мервеилле дес куатре Саисонс“ („Чудо од четири годишња доба“) француски трговац први пут је продао 1880. године.
Дуго година се узгајало нове сорте како би се повећала отпорност на инфекцију плесном и задовољиле растуће потребе трговине. Резултат је била салата за све временске прилике са јаким, кожним листовима.
У међувремену, срећом, не само у еколошком вртларству, запамћено је да лишће зелене салате такође треба да буде нежно и укусно. Ране сорте, као што је „Роландо“, журе се на светлом месту са температуром од највише 18 ° Ц. У топлијим срединама семе клија врло мало или никако. Покривамо их танким слојем ситнозрног тла, јер им је за клијање потребна светлост.
Главне салате за пролеће, лето и јесен
1. „Роландо“ је једна од најукуснијих салата са путером. Такође се одликује отпорношћу на плесни.
2. „Бруне д'хивер“ је погодна за сетву од марта до јуна. Зелено-црвени листови не воле лисне уши.
3. 'Форелленсцхлусс' је мало позната сорта. Његова предност су црвене мрље на листовима различитих величина.
4. 'Цинди' формира компактне, тврде главице тамнозелених листова са благо орашастим укусом.
5. 'Вундер вон Стуттгарт' је дуго позната форма са нежним жуто-зеленим лишћем и великим главицама.
6. 'Мервеилле дес куатре Саисонс' са црвенкасто-смеђим листовима формира густе главе у пролеће и јесен.
Од краја марта семе можемо сејати директно у цветни кревет. Размак у редовима треба да буде 25-30 цм. Добре услове за раст салате пружају иловача, хумус и благо вапненасто земљиште. Пролећне сорте имају прилично мање главице, па има довољно простора за биљке у низу од 25 цм.
Летњим салатама треба мало више простора. За летњу култивацију би требало да одаберете сорте које добро подносе топлоту и нерадо пуштају цветне изданке. Од сетве до бербе потребно је 8-14 недеља. У главном периоду развоја салате треба обезбедити редовно, равномерно заливање. Укочени, тврди листови указују на недостатак хранљивих састојака. По правилу, биљке пре садње треба само да обогате тло компостом.
Салата пуца на цветним изданцима
Главна зелена салата Лацтуца сатива вар. цапитата је једногодишња биљка. Читав његов развојни циклус, од клијања до производње семена, траје неколико месеци. Након сетве семена и садње садница развија се розета густо поређаних листова. Већина салата са маслацем на маслацу су сорте целог дана. Лако пуштају цветне изданке када дужина дана пређе 12 сати.
Исеците главе за јело, пре него што се у њиховом центру појаве цветни изданци. Ако желимо да добијемо семе, оставите најлепше зелене салате у кревету, пустите их да цветају, а затим завежите семе.
У јуну и јулу средњи изданак достиже висину од око 50 цм и грана се, што даје неколико врло дугих изданака цвасти са ситним бледо жутим цветовима. Бројно семе сазрева између јула и августа. Ако се не припазимо, ветар ће их одувати около. Раширите претходно сакупљене на прозрачном месту да се осуше до краја.
