Зелена шпарога садржи више витамина и минерала од беле шпароге и лакша је за узгој. То је наравно једна те иста биљка, али гајена на два различита начина. Професионално постоји узгој бељених и зелених инсеката. Уређена плантажа шпарога, тзв шпароге, обилно рађа око 10 година. Принос може бити мањи у првој и последњој години. Пањеве садимо између априла и почетка маја.
Холандске, немачке и француске сорте су комерцијално доступне. Сорта 'Агрентеуил', коју нуде Плантицо и ПНОС, као и 'Епосс', на пример, се топло препоручују. Према договореној стопи конверзије, за једну особу треба посадити око 10 шарана. Неколико недеља пре садње, супстрат за шпароге дубоко копамо, по могућности када је земљиште суво, али и даље благо замрзнуто.
Пре садње, подлогу треба помешати са солидном дозом компоста. Пањеве садимо у рупе дубоке око 25 цм и широке око 40 цм. Размак између бунара треба да буде приближно 50 цм. Дно рова олабавимо вилама, а затим га прекривамо слојем компоста од 10 цм. Раширите пањеве на њему, усмеравајући појединачне корене према споља. Покријте саднице и попуните целу рупу претходно одабраном подлогом. Ако је земљиште тешко и глинено, помешајте га са песком и компостом.
Прве две године су период адаптивног развоја у којем се језичци не режу ради потрошње. Можете купити шарана или га сами узгајати из семена. Са узгајањем шарана почињемо почетком априла сјетвом семена на гредицу. Да бисмо убрзали процес производње садница, семе шпаргле можемо стратификовати средином фебруара - претходно натапањем и хладним складиштењем песком.
