Могу ли да узгајам шпароге у сопственом повртњаку?
Прошле године смо супруг и ја окусили шпароге. Желели бисмо да почнемо да их узгајамо на својој парцели, али немамо појма како то да радимо. Молим вас за савет о узгоју овог укусног поврћа.
Шпаргла је трајница. Састоји се од:
- вишегодишњи подземни део који се назива шаран (скраћени ризом, пупољци и корење),
- ваздушни изданци који се појављују рано у пролеће и умиру у касну јесен.
Јестиви део су такозване избочине које расту из пупољака формираних на ризоми. Шпаргла је дводомна биљка. Најчешће се гаје његове мушке сорте, које се сматрају укуснијим.
Нутритивне вредности
Кичме шпароге су нискокалоричне и садрже витамине Ц, Б1, Б2, Е, К, П, ПП, бета каротен, калијум, фосфор, гвожђе и селен и германијум у траговима. Ове супстанце благотворно делују на рад срца и нервног система. Кина производи сируп од шпарога са својствима против рака.
 |
|
(Слика: Фотолиа.цом) |
Услови за узгој
Шпароге морају имати сунчан и прозрачан положај, али истовремено заштићене од ветра. Снажни удари могу сломити његове изданке. Не би требало да се гаји у североисточној Пољској и у предгорју.
Ова биљка захтева пропусно земљиште са високим садржајем хумуса и високим пХ (6,0-7,0). Лаки иловасти песак и песковита тла на лаганој глини су најбољи за обраду. Ниво подземне воде треба да буде испод 1 м.
Земљиште на којем намеравамо да садимо шпароге треба покоровити и по потреби посипати кречом. У години пре садње мора се хранити стајњаком или компостом по стопи од 6-10 кг по м².
Садња
Шпаргле смо поставили крајем марта или почетком априла, када то временски услови и услови тла дозвољавају. Корени треба да имају 15-20 корена. Садимо их у бразде око 20 цм дубоке, 20-30 цм широке и око 150 цм међусобно удаљене.
Ставите шаране на сваких 30-40 цм. Покривамо их слојем земље од 5 цм, који темељно месимо. После садње - када је суво - биљке треба заливати чак и свака 2 дана.
Оплодња
Ако се одлучимо за ђубрење минералним азотом, тада средином маја у бразде треба посејати 6 г / м² амонијум нитрата. Други третман се изводи у првој половини јула у количини од 10 г / м² такође до бразде, а трећи - у првој половини августа, користећи 15 г / м² ђубрива. Биљке снабдевене азотом ће брже расти, али ће такође бити подложније болестима и штеточинама. Током прве 2 године не сакупљамо језичке, већ пуштамо шпароге да слободно расту.
 |
|
(Слика: Фотолиа.цом) |
Нега
У сушним периодима систематски заливамо биљке и уништавамо коров. У јесен, када су изданци суви, уклањамо их и компостирамо или спаљујемо. У рано пролеће, пре него што шпаргла почне да расте, посипајте је компостном земљом.
Комплет
Са бербом поврћа почињемо у трећој години. Шпаргла се може гајити са белим или зеленим уметцима.
У првом случају, рано у пролеће, преко шарана треба формирати
трапезни бедем са подножјем од 30-40 цм и висином од 35 цм. Поврће почиње да расте када температура пређе 5 ° Ц. Када се земљиште на површини окна разбије, то значи да биљка почиње да се пробија. У таквом случају треба да поделите подлогу и изрежете избочину специјалним ножем за шпароге одмах изнад шарана. Затим покривамо земљу баш као пре стругања.
Ако узгајамо шпароге са зеленим избочинама (оне садрже 3 пута више витамина Ц и мање су влакнасте), тада не формирамо насипе од земље, већ сачекамо да студери достигну висину од 18-22 цм. Затим смо их исекли одмах изнад шарана.
Прве године берба се врши 3-4 недеље, тако да је можемо обавити до краја маја. Следећих година то радимо 5-6 недеља и завршавамо око 20. јуна. Тада пустимо шпароге да слободно расту до јесени. Љети биљке издају пупољке (семе за следећу сезону) и акумулирају резервне материје у корену. Добро вођена биљка шпароге даје чак 10-15 година.
