Печурке у башти - гајење јестивих, шумских печурки
Недавно је аматерско узгајање печурки које се једу у башти уживало велико интересовање . Све је чешћи мицелиј сапрофитних печурки - шампињона, буковаче и ши-такеа, који се успешно могу гајити у аматерским условима. Међутим, прави хит на тржишту је живи мицелиј микоризе јестивих шумских печурки . Ово је одлична прилика да изворне укусе шуме пренесете у своју башту. Али може ли заиста бити успешно? Пронађите одговоре на своја питања о узгајању печурки у својој башти .
Печурке су печурке које се могу узгајати у башти и код куће
Јестиве сапрофитске печурке
Сапрофитне гљиве разграђују мртву органску материју. Они узрокују труљење и пропадање, што спречава накупљање мртвих органских остатака у природи. Користећи ово својство, јестиве печурке , популарне у аматерском узгоју , попут буковаче или скуте, могу се узгајати на посеченим деблима лишћара (нпр. Храст, буква, бреза, топола, врба, јабука или орах) или на слами. Поред тога, морају имати одговарајућу температуру, влажност и концентрацију угљен-диоксида. Регулисањем овде поменутих услова околине лако је изазвати род у овим печуркама. А не морамо ни да имамо башту, понекад је довољан балкон или подрум.
Печурке најчешће можемо наћи у домаћем узгоју . Не треба му светлост. Довољно је осигурати температуру од 12 до 20 ° Ц. Због тога се понекад узгаја током целе године, нпр. У подрумима. Ту су и готови комплети за узгој домаћих печурки , који садрже све што ће нам бити потребно за узгој - одговарајућу подлогу обраслу мицелијумом, врећу са земљом за прекривање подлоге, упутства за узгој, све упаковано у естетску картонску кутију. Довољно је одржавати влагу и праву температуру. У првој жетви можете уживати након мање од месец дана. Берба се може поновити и наставити до 4 месеца.
Печурка се такође може узгајати у башти. Међутим, због својих топлотних захтева, узгајање печурки у баштиможе се претпоставити само од средине априла до краја јула. Требало би да изаберете осенчено место испод грмља и дрвећа или дуж зида или живе ограде, по могућности на северној страни.
Буковача у природном окружењу се јавља у Пољској. Најчешће се може наћи у листопадним шумама у касну јесен. Дешава се да његова плодишта расту преко дебла мртвих или умирућих стабала у парковима или баштама. Расту у карактеристичним грудама са стране трупца, поплочаним узорком. Шешири су им тамно сиве до челично плаве боје, пречника 5 до 30 цм. Погодни су за кисељење и сушење. Одличан су додатак месним јелима која дају пријатну арому. Поред свог укуса, буковача се одликује и високом хранљивом вредношћу. Може нам пружити лако сварљиве протеине, витамине Б и минералне соли.
Гајење буковачеизводи се на сеновитим, тихим местима са високом влажношћу ваздуха. Када се гаји на слами, прва берба је могућа након 3 до 5 месеци. Ако печурке узгајамо на дрвету, обично морамо сачекати следећу годину за резултате.
Буковача се може гајити на слами или дрвету
Схи-таке је једнако атрактиван . Долази из подручја источне Азије, Кине и Јапана. Као и у случају буковаче, плодишта расту у групама на мртвом дрвету лишћара. Смеђи шешири могу достићи пречник до 20 цм. Могу се јести свеже, сушене или киселе. Поред кулинарских својстава, имају и здравствена својства, будући да су нпр. нижи холестерол. Следећи стару кинеску традицију, конзумирање схи-таке-а препоручује се за добро здравље и дуговечност.
Јестиви свјежи сир - шии-таке
Да бисте узгајали шии-таке, потребно је да нађете полусенчено место (може бити и у башти и у затвореној соби). Узгој се врши у два периода - од фебруара до јуна или од августа до новембра, само на деблима или гранама листопадног дрвећа. Прва берба је обично могућа следећег пролећа.
Упркос бројним предностима, занимљивом укусу и хранљивим вредностима, узгој горе поменутих сапрофитских печурки није превише популаран у Пољској. Већина љубитеља укуса печурки више воле "традиционалне" вргање и црвене печурке. Да ли се ове печурке могу гајити и у башти?
Јестиве шумске печурке у башти
Иако су методе гајења сапрофитских печурки познате већ дуго и широко се користе, узгој микоризних гљива из шуме, попут вргања , боровнице или лептира које волимо, показало се много сложенијим. Да би се ове гљивице развиле, требају вам корени одговарајуће врсте дрвећа са којима гљива развија микоризу. Шта је микориза и о чему се ради, већ смо поменули у чланку микориза у башти.
Да ствар буде гора, није довољно осигурати друштво одговарајућих врста дрвећа. Као што смо могли да читамо у једном од чланака објављених у „Виедза и Зицие“ 2006. године - мицелиј може да расте под земљом дуги низ година, потребан је подстицај који шаље биљка домаћин за стварање плодног тела. Научници још увек не знају која супстанца врши ову функцију.
Али данас знамо да је оно што се донедавно чинило немогућим постало широко доступно захваљујући лабораторији за гљиве МИКОФЛОР Мицоррхизал Мусхроом из Консковола-е. Захваљујући достигнућима МИКОФЛОР-а, у трговини се појавио живи мицелиј микоризе јестивих шумских печурки, који се лако може применити на дрвеће у нашој башти - храстове, букве, брезе, грабе, борове и смрче. То је сјајан начин да сешумске печурке у башти !
Вргање је једна од најцењенијих јестивих печурки
Припрема укључује мицелиј таквих печурки као вргањ, боров вргањ, купина, глухар, наранџасто-црвена коза, млаћеница, жута млаћеница, зелена гуска. Не можемо бити сигурни у успех у добијању плодишта јестивих печурки, али све чешће добијамо извештаје од баштована-аматера о успеху у узгоју ових печурки. Стога је вредно сазнати који услови морају бити обезбеђени у башти да би се створиле шансе за појаву укусних вргања, коза и гљива црвеног бора.
Црвени вргањ (вргањ)јавља се и у четинарским, листопадним и мешовитим шумама. Микоризу развија углавном са смрчама, боровима и храстовима, по могућности са средовечним дрвећем. Плодишта се појављују од маја до новембра. Нажалост, добијање вргања на парцелама и у вртовима који се налазе далеко од шума је мало вероватно, јер расту у удруживању са још две врсте жабокречина (црвенкаста жаба и тврда крастача), а тло мора да садржи бактерије рода Псеудомонас. Међутим, ако је наша башта тик уз шуму, чекање на вргање може донети резултате.
Када се мицоррхиза мицелијум примењује под боровима, бор вргањ може да се појави , често погрешно за Болетус.
Још једна гљива која се може појавити након употребе микоризног мицелијума „Шумске печурке“ је црвени мицелијум , који се сматра једном од најукуснијих јестивих гљива. Ако желимо да у башти имамо дрвеће црвеног бора, мицелиј микоризе треба користити под боровима (такође са планинским бором) или смрчама. Препоручују се места са високом, константном влажношћу. Ако се земљиште на парцели брзо исуши, вреди помешати Хидрогел са земљом пре наношења микоризе, што помаже у одржавању влаге у земљишту. Рига може доћи од јула до новембра.
Козлеерс се могу појавити испод бреза од јула до септембра
Након примене микоризе „Мрзиби Лесне“, можемо очекивати и децу. Билли Гоат и наранџасто-црвена коза коза може да се појави под брезе дрвећа од јула до септембра. Лептири су такође веома популарне шумске печурке. Ако применимо микоризу под борове, можемо очекивати млаћеницу (плод доноси од маја до септембра). Након наношења микоризе под ариш, можемо очекивати жуту млаћеницу (плод доноси од јуна до новембра). Вакцина "Грзиби Лесне" такође укључује зелену гуску . Расте од октобра до децембра, под боровима, по могућности на песковитом тлу са пуно лишајева.
Примена микоризне вакцине је врло једноставна. Испод изабраног дрвета, широког око 10 цм, ископајте мале рупе дубоке 10 до 20 цм. Исцедите један део течности (око 20 мл) у бунариће из купљене боце, тако да дође директно на корење дрвећа. За велика стабла са обимним кореновим системом користимо неколико доза. Један пакет микоризе довољан је за наношење препарата на највише 12 стабала, испод којих ће тада у врту расти печурке .
Након примене препарата, бунари се закопају и обилно залијевају. Микоризу је најбоље користити у периодима када је земљиште влажно и када температура подлоге прелази 10 ° Ц. Да би печурке расле у баштиморате чекати најмање годину дана. Међутим, њихов сјајни укус ће то надокнадити! Такође треба имати на уму да се након употребе вакцине могу појавити и отровне гљивице. Стога, када берете печурке у башти, будите опрезни као и код брања печурки у шуми. Желим вам успешну култивацију!
Такође проверите:
