Крајем августа или почетком септембра још увек можете да сејете баштенски копер, руколу, поточарку (или бибер) за тренутну потрошњу. Такође можемо покушати да узгајамо спанаћ зими - зимиће у облику малих розета, а за бербу ће бити спремно на пролеће.
Салату и ендивију можете посејати и на гредицу, али салата се користи и за зимски узгој, а ендивија засађена крајем септембра може се прекрити нетканим текстилом тако да расте и буде погодна за бербу крајем новембра. Неке саднице зелене салате такође могу да се узгајају на овај начин, али у њеном лишћу се акумулира много више нитрата у поређењу са ендивијом која се узгаја за јесен-зимску бербу. Такође се вреди сетити и јагњеће салате за јесен-зиму.
Да би се убрзало ницање и смањило испаравање воде, подручје сетве такође се може прекрити белим руном. После изласка сунца откривамо биљке, а пре наступања већих мразева поново покривамо.
Јагњећа салата је ризница витамина и минерала, зато је њена конзумација у јесен и зими веома корисна за наше здравље. Семе које се посеје касније (средином септембра) имаће само довољно времена да произведе мале розете, које ћемо, попут зимског спанаћа, сакупљати следећег пролећа.
Поврће за складиштење
Већину убраног поврћа треба искористити за складиштење или прераду, јер количине које прикупимо у септембру нећемо моћи директно да користимо. Међутим, треба имати на уму да само одговарајући услови складиштења неће смањити вредност витаминског блага.
Коренско поврће, главасти купус, лук, бели лук, суве махунарке и добро осушено биље најбоље су очувани. Бундеве се такође могу чувати 2-3 месеца. Ово поврће мора бити здраво и неоштећено. Најбоље место је мини подрум испод видиковца на парцели, јер је температура у подрумима у блоковима превисока. Чувано поврће не сме бити изложено смрзавању, најбоља температура је 0-5 ° Ц. Изузетак је термофилно поврће, чије воће треба чувати на 12-14 ° Ц.
