П: Позвана је стевија слатко лишће. Молим вас дајте ми неке информације о томе. Може ли се гајити у земљи?
О: Стевиа Стевиа припада породици биљака Астерацеае. Јавља се у Јужној и Централној Америци. Обухвата око 240 врста. Стевиа ребаудиана је посебно корисна јер садржи велику количину заслађивачких једињења (стевиозида) и зато се користи за заслађивање пића и јела.
У поређењу са шећером, много је мање калоричан. Поред тога, има способност снижавања крвног притиска. Такође има антифунгална и антибактеријска својства.
Стевиа је биљка са малим захтевима за земљиште. Преферира пропусна, хумусом богата, благо кисела тла. Може се садити у земљу средином маја, када је земљиште довољно топло. Биљке тада брзо расту. Не треба је претјерано залијевати.
Пре него што садимо саднице у земљу, потребно је да се навикну на сунце постављањем биљке на источни прозорски праг. Стално место за стевију треба да буде сунчано и заштићено од ветра.
У раним фазама свог развоја, стевија има нежне изданке које могу оштетити јаки ветрови, посебно током олуја. У нашој клими га третирамо као једногодишњу биљку, јер су њени изданци оштећени на -6˚Ц. Зими се може држати у топлим просторијама.
Сакупљање лишћа треба обавити на јесен (чак и у октобру), јер лишће у то време постаје приметно слађе. Употреба лишћа није обавезна. Могу се јести сирове (млађи листови су мање слатки), кувати, пећи и додавати киселој храни.
