Коренски першун, који се често налази у узгоју и продаји, обезбеђује и ароматично корење и здрави першун. С друге стране, першун од листа, уско повезан са кореновим першуном, даје само лишће. Користи се од антике, мада се у прошлости користио само као лековита сировина. Због високог садржаја витамина и биолошки активних супстанци позитивно делује на вид, спречава анемију и рахитис. Поред тога, детоксификује тело, има диуретички ефекат, уклања вишак воде из тела и обнавља капиларне крвне судове.
Свакодневна конзумација першуна обогатиће нашу исхрану са готово свим потребним витаминима (Ц, А, ПП), минералима и фолном киселином. Вредан је извор гвожђа, калцијума, магнезијума и калијума. Есенцијална уља садржана у лишћу першина (углавном апиол и миристицин, који се у много већим количинама налазе у семенима першуна) повољно утичу на наш осећај мириса.
Због својих ниских топлотних захтева и једноставне агротехнике, гајење равног першуна не ствара много проблема. Међутим, овој врсти је потребно плодно тло са високим садржајем хумуса и добром структуром, без тенденције на стварање коре. Када се гаји из сетве, нарочито у почетном периоду, врло је осетљив на заразу коровом.
У случају недовољне количине фосфора и калијума у земљишту, на јесен треба применити пред сетвено ђубрење, због осетљивости садница на сланост у почетном периоду обраде. Семе сејемо крајем марта или почетком априла; ако ће першун презимити у земљи, сјетва се врши у јулу или августу. Размак између биљака треба да буде 20-40к10 цм. На малим површинама најбоље је користити саднице - першун је у фази неколико листова мање осетљив на заразу коровом и сланост земљишта. Берба лишћа обично траје од јула до новембра; први се спроводи око 4 месеца од датума сетве или 2-2,5 месеца од датума садње.
За узастопну бербу сакупљамо неколико најстаријих листова са биљке. Употреба равних покривача, уз повољне термичке услове, продужиће бербу лишћа до децембра. Друга метода производње лишћа је форсирање першуна. У ту сврху биљке намењене форсирању морају се убрати раније, а корење треба ископати у новембру. Најбољи су они са пречником (на врату корена) од најмање 0,5 цм и дужином од 6-8 цм. Поставите корење у подлогу са високом влажношћу, у светлу собу са температуром од 10-15 ° Ц. Прва жетва се врши након 10-15 недеља.
