Марек куцмерка Сиум сисарум (куцмерка) је потпуно заборављено поврће, иако се у прошлости масовно јело не само у Пољској, већ и широм Европе. Цела биљка је јестива, али су корени најукуснији. Могу се кувати, пећи или пржити. Имају укус мало попут першуна, иако су много мекши и слађи. У Немачкој се у 18. веку разматрала употреба сквотера као извора шећера, али је на крају победила шећерна репа. Енглески назив куцмерки (скиррет) потиче од холандског суикервортел и значи шећерни корен.
Марек куцмерка је трајница из породице целера Апиацеае, умбеллате. Коријенски гомољи су му дугуљасти са бројним гранама различите дебљине, а месо је бело. Из кртоле израсте стабљика која достиже висину од 1-1,8 метара. У основи је крут, светло зелен, црвенкаст. Листови су сложени, састоје се од пет копљастих листића, који су благо заобљени како биљка расте. Цветови су му бели, сабрани у кишобранима и отварају се само увече. Њихова предност је предиван мирис. Биљку опрашују инсекти. Даје фино смеђе семе конусног облика.
Семе марке Куцмерки посеје се у земљу почетком априла или у стакленику / код куће, а затим се пресади на изабрани положај. На пролеће такође можете да поделите његове корене тако да сваки део остане најмање три. Затим их посадимо 3-7 цм дубоко. Кучмерка се сама сеје, тако да можете добити и саднице. Саднице се распоређују на сваких 30 цм. Љети морате да се сетите честог заливања и ђубрења, на пример течним стајњаком. У годинама које долазе, куцмерки ће нас мало растеретити наших дужности, јер се могу ширити сами.
Укус Марека Кучмерке
Када погледате кртоле - они не импресионирају. Па, ни тартуфи нису лепи. Нажалост, тешко их је очистити. Претпоставља се да је то разлог зашто је посуђе замењено кромпиром. И не само у Пољској. Цела Европа је заборавила на њих. Али свакако вреди покушати их поново увести у своју исхрану. Још увек се једу у североисточној Азији. Такође у Северној Америци има повремених усева.
Поврће има пуно протеина и лако је сварљиво. Давани су свим гастроинтестиналним тегобама - посебно деци. Млади изданци чисте тело и имају диуретички ефекат. Корен помаже код поремећаја јетре, укључујући жутицу, као и код болести плућа.
Отпоран на хладноћу, влагу и штеточине
Кучмерка је идеална за узгој у нашој клими. Подноси дуге периоде прохладности, кишовитог лета и не захтева прскање. Воли сунчане или благо осенчене положаје. Земља треба да буде плодна, растресита, алкална и влажна. У дивљини често расте у мочварама. Недостатак довољно влаге доводи до тога да корени постају влакнасти.
