Биље уместо соли. Које биље замењује кухињску со?
Стона сол , иако побољшава укус многих јела, прекомерна конзумација промовише артеријску хипертензију, проблеме са срцем и бубрезима и може довести до гојазности. Стога, уместо соли, вреди користити лековито биље које неће само дати слан укус нашим јелима, већ ће благотворно утицати на наше здравље. Погледајте које биље замењује кухињску со , дајући јелима јединствени укус и арому!
Које биљке користити уместо соли?
Пхото депоситпхотос.цом
Ако желите да ограничите унос соли, вриједи користити биље умјесто соли . Ево неколико њих који су најбоље замене за сол, дајући јелима не само слани укус, дивну арому, већ и побољшавајући здравље.
Намерно не наводим превише биљака које ћемо наћи у неким другим водичима. Фокусирам се на само четири, која су посебно добра за ароматизирање јела, омогућавајући вам да их припремате без соли .
1.
Слани Слани врт (Сатуреја хортенсис) је једногодишња биљка ароматичног, пријатног, зачинског мириса. Када се додаје јелима, не само да побољшава њихов укус, већ и подржава варење и спречава надимање. Ову биљку вреди додати јелима уместо солиса пасуљем и грашком, месним јелима (посебно од живине и телетине), као и хладним салатама, сиром и јајима. Када узгајате слано у башти, свежи листови се могу чупати од почетка лета до јесени, иако највише ароме имају у јулу и августу. Сушена слана се користи и у кухињи. Подстичемо вас да узгајате слану башту у башти као медоносну биљку и на гредицама поред пасуља, јер одвраћа штеточине од њега. Слано се такође може сејати у саксије код куће.
2. Естрагон
Естрагон (Артемисиа драцунцулус) је вишегодишња биљка коју можемо успешно узгајати у врту, али и сушити. Својим благим укусом и аромом дефинитивно ублажава недостатак соли у јелима . Одличан је додатак тешко сварљивим месним јелима, јер олакшава њихову пробаву. Али такође у великој мери побољшава укус живине и млечних производа. Као замена за сол , естрагон делује у разним сосевима, сенфима и биљним смешама, а када се дода у кисељење краставаца и купуса, спречиће њихово кварење и помоћи у одржавању природне чврстоће киселог поврћа.
Естрагон се препоручује као биљка уместо солиљуди са артеријском хипертензијом и са ризиком од атеросклеротске болести. Пружа драгоцене минералне соли и витамине а и Ц. Међутим, не заборавите да не кувате естрагон, јер ће то смањити његов укус. За кувана јела најбоље је додати на самом крају, пред сам крај кувања.
3. Ловаге
Ловаге (Левистицум оффицинале) је драгоцен додатак супи, динстаном и куваном поврћу, посебно купусу, печеном месу и рибљим јелима. Снажан мирис биљке љубичицедаје Магги зачину јединствену арому. Иако се чини да су извештаји о његовом деловању као афродизијака помало претерани, љубица делује лековито и препоручује се код проблема са уринарним системом и горњим дисајним путевима. Волтажа која се узгаја у башти захтева сунчане положаје и врло добро хибернира у нашој клими.
4. Мајоран
Мајоран (Ориганум мајорана) је одличан додатак трипицама и кнедлама. Уместо соли треба додати биљку мајораназа супе од грашка и пасуља и друга јела од махунарки, као и за масно месо, јер ће им олакшати варење. Веома се добро комбинује са жалфијом, рузмарином и мајчином душицом. Уз копар, вреди додати мајоран у рибу, са естрагоном и ориганом се одлично слаже са живином, а може се додати и кромпиру, шаргарепи и парадајзу. У врту се мајоран гаји као једногодишња биљка, а његова биљка може се убрати два пута - почетком јула и на прелазу из септембра у октобар. Ова биљка је погодна и за саксије код куће.
Да бисте сами припремили биљну мешавину која замењује со, помешајте сушени мајоран, слану и љубичицу у једнаким размерама са лишћем целера и цветовима мугворта. Ова биљна мешавина је савршена замена за кухињску соу многим популарним јелима, а рецепт је прилично једноставан.
Такође можете купити готове мешавине зачина под називом „Биље уместо соли“ , у којима можемо пронаћи много више састојака, као што су бели лук, ђумбир, чили и црни бибер. Међутим, састав јасно указује да овај зачин може изоштрити укус јела и додати им „ватру“. Дакле, ако само желимо нежно да надокнадимо недостатак додане соли, припремимо биљну мешавину сами.
