Махунасто поврће које расте самоникло у источном делу Северне Америке може се успешно гајити и у Пољској. Готово сваки део ове биљке је јестив: изданци, цветови, семе које расте у махунама, али највише кртоле. Некада су били важна храна за Индијанце као и за прве европске насељенике. За археологе они могу бити траг где су била људска станишта, јер ова биљка има велики потенцијал преживљавања.
Гомољи апиоса америцана су смеђи, углавном овални, различитих величина. Они су повезани заједно и чине ланац. Због тога су француски насељеници апиозу називали „бројаницом“. Гомољи имају укус кромпира и ораха. Они су најукуснији директно из рерне, али могу се и сушити, пржити или правити брашно. У сировом стању су нејестиви.
Апиос америцана је богата угљеним хидратима и протеинима, а такође садржи пуно калцијума и гвожђа, што је чини изузетно енергичном храном. За поређење: садржај гвожђа је двоструко већи него у кромпиру, а калцијум десет пута већи. Али не треба заборавити да ова биљка такође има декоративне квалитете.
Апиос - изглед
Апиос је прилично пењач. Његови изданци су дуги 1-6 метара. Листови су перасти, 5-7 летака, достижу дужину од 8-15 цм. Очи привлаче и прелепи цветови који су обично ружичасте, љубичасте или црвено-смеђе боје. Њихова додатна предност је мирис љубичице. Као и други лептири, они су леђни и скупљени у гроздове. Бисексуални су, опрашују их инсекти. Биљка доноси плод - зелене махуне дужине 5-13 цм.
Апиос америцана се дивно прилагођава различитим климатским условима - од хладних умерених зона до субтропских појаса. Отпоран је на мраз, мада неке студије тврде да захтева покривање у врло хладним зимама. Украсна пењачица са јестивим кртолама, више воли светло, богато земљиште и сунчан положај, мада може да расте и у сенци. Апиос треба да има кисело (пХ 5), неутрално или благо алкално земљиште. Такође толерише влажно окружење. Биљка захтева ослонце да би се правилно развијала. То могу бити биљке које расту у близини.
Репродукција апиозе
Апиозу узгајамо углавном од кртола. Такође је могуће добити из семена, али се оне формирају врло ретко. Гомоље добијамо у било које доба године, али најбоље је то учинити на пролеће. Тада их је довољно ископати и посадити на планирано место.
Такође је могуће сакупљати кртоле на јесен и чувати их преко зиме на хладном, релативно сувом месту, али без мраза. Брзо губе влагу, па ако су прикупљени, требало би да их складиштимо тамо где има лагане влаге. У пролеће се саде директно у земљу.
Здравствена својства апиозе
Апиос америцана је савезник у борби против хипертензије, такође помаже у снижавању нивоа холестерола и триглицерида. Показало се да његови кртоли садрже генистин и друге изофлавоне који имају антиканцерогено дејство. Алергичари: апиос американа може, попут кикирикија, бити високо алергена!
