7 егзотичних поврћа које вреди имати у својој башти!
Егзотично поврће изненађује својим укусом и изгледом. Многи од њих такође имају драгоцена хранљива и здравствена својства. А пошто се бар неко од овог занимљивог егзотичног поврћа добро подноси нашим климатским условима, зашто не покушати да га узгајате? Упознајте 7 егзотичног поврћа које вреди имати у својој башти !
Егзотично поврће - јагњећа салата
1. Рапунзел
Постоји велика група укусног и вредног поврћа које смо или заборавили или делујемо толико егзотично да о њему размишљамо само у смислу куповине у супермаркетима. Често погрешно, јер се мноштво овог занимљивог егзотичног поврћа може успешно узгајати на нашој парцели, а када уберемо усеве, имаћемо веће задовољство што смо их сами узгајали. Поред тога, биће прилика да наш мени обогатимо јелима узимајући у обзир ново поврће.
Једно од таквих заборављених поврћа, што у древним вртовима није била реткост, је јагњећа салата(Валерианелла лоцуста) углавном пореклом из Америке и Северне Африке. Јагњећа салата је прилично занимљива врста биљака (која се често погрешно сматра салатом) како због укуса, тако и због захтева за узгој. Давно познато, вољено и често гајено, имало је мноштво заједничких имена. Јагњећа салата је сићушна биљка велике нутритивне вредности . Садржи пуно витамина (укључујући Ц, Б и А) и бројне микроелементе, што је посебно драгоцено узимајући у обзир датум бербе. Јагњећа зелена салата има помало орашаст укус, а најнеизненађујућа карактеристика јој је чињеница да током зиме можете да берете директно са земље (ако није превише мраз), чак и под снегом!
Што се тиче услова за узгој јагњеће салате, не постоје посебни захтеви. Ово егзотично поврће преферира плодно тло , али ће расти и на слабијем тлу . Уобичајено је да се сеје директно у земљу од августа до септембра, али можете пробати и с пролећном и мартовском сетвом. Са бербом почињемо отприлике 3 месеца након сетве. Савршено је јести сирово у облику разних салата.
2. Пак Цхои кинески купус
Поводом зељастог поврћа, вреди поменути и придошлицу са Далеког истока - кинески купус , познат и као Пак Цхои . Долази из источне Азије, а сада се гаји у Кини, Северној Америци и Европи. Много је виши од претходне биљке, достиже око 40-50 цм висине, иако то зависи од сорте. Постоји доста сорти овог поврћа, мада је у Пољској доступно само неколико врста зелених или белорепих.
Егзотично поврће - кинески купус, Пак Цхои
Пак Цхои је погодан за бербу зими, али зато што потиче из хладне климе, прилично добро успева на не баш високим температурама (13-16 ° Ц), па чак може да издржи и неколико степени мраза. Међутим, потребно је више топлоте током клијања, па се препоручује узгајање овог поврћа из садница. Прилично је захтеван за влагу, што је делимично последица кратког периода раста (око месец дана). Може се гајити у пролеће или јесен. У јесен је то мало лакше, јер је могуће сејати директно у земљу. Кинески купус захтева плодно и хумусно земљиште неутралног пХ.
Ово егзотично поврће изузетно је богато витамином Ц.(45 мг / 100 г). Може се пржити у јелима, али боље је јести сирову, јер је штета изгубити огромно богатство витамина Ц које садржи. Пак Цхои такође садржи пуно вредних макро- и микроелемената. Окус је различит, са примесом горчине.
Егзотично поврће - коморач, коморач
3. коморач (коморач)
Још једно атрактивно егзотично зељасто поврће је коморач, познат и под називом коморач (Фоеницулум вулгаре). Дивљина се углавном јавља у медитеранској зони и у Пакистану, Ирану и Авганистану. То је изузетно ароматична биљка са пуно драгоцених хранљивих састојака (углавном витамина Ц и калијума). Такође благотворно делује на наш пробавни систем. У зависности од сорте, може имати мало пикантнији или блажи укус, али увек ће бити укус и арома аниса. Упркос својој непорецивој сличности са нама познатим коморачем, припада породици целера.
Коморач има прилично високе захтеве у погледу локације, температуре, влажности и тла. Преферира плодно, богато и хумусно земљиште са благо алкалном реакцијом. Место мора бити тихо, топло и сунчано и не подноси сувоћу. Можемо га узгајати из садница или покушати да га посејемо директно у земљу , али тек након пролећних мразева (крај маја). Саднице можемо припремити у априлу, а трајно их садити почетком јуна. Берба се, у зависности од начина узгоја, врши од јула до септембра (вегетацијски период 2-3 месеца). Када су биљке већ сазреле, немојте одлагати бербу, јер ће брзо изгубити арому. Погодан је за печење, пржење, па чак и пуњење.
4. Беанфисх
Апсолутни хит међу егзотичним поврћем може бити сродник добро познате махуне - кинеског пасуља (Долицхос синенсис). То је термофилно и заправо су услови гајења, захтеви и рокови бербе врло слични коморачу (неке сорте чак захтевају и покриће), али ова биљка ће нам захвалити на правилној нези.
Егзотично поврће - кинески пасуљ
Беанфисх је пузавац, па ће вам требати ослонци и то прилично високи, јер нарасте до 3 метра, а махуне су дугачке чак 50 цм. Сакупљати такав пасуљ из властитог врта заиста је нешто! Када је реч о чињеници да је нежнији од обичног пасуља, укуснији и без шкрге, а такође има пуно витамина, протеина, скроба, микро и макроелемената, то заиста оставља утисак.
Треба поменути и декоративне квалитете овог егзотичног поврћа . Лети прелепо цвета ружичастом или кармином и лепо мирише. Привлачи разне опрашиваче са крилима, укључујући шарене лептире. Као и сав пасуљ, и његово корење фиксира азот, па након бербе додатно оплођује земљу. Можете га припремити као и сваки боранија.
Егзотично поврће - египатски пасуљ
Цењен је и египатски пасуљ (Лаблаб пурпуреус), али ова биљка је више украсна него корисна лоза. Услови узгоја и висина слични су кинеском пасуљу, међутим махуне су широке и црвене, приближно дужине редовног пасуља. Цвета попут свог претходника
5. Патлиџан (патлиџан)
Веома атрактивно поврће егзотичног порекла , нажалост прилично ретко узгајано у Пољској, је патлиџан (Соланум мелонгена), или патлиџан, који попут парадајза спада у врсту ноћурка. Атрактивност дугује занимљивом изгледу и укусу. Супротно својим претходницима, он нема толику хранљиву вредност и витамине, али је богат минералним солима (укључујући калијум, калцијум, фосфор). Такође смањује лош холестерол и јача срце.
Егзотично поврће - патлиџан
Међутим, патлиџан је најзахтевније поврће описано у овом чланку . Има високе термичке захтеве (око 25 ° Ц) и у нашим климатским условима може се гајити само под покривачем, као и многе сорте парадајза. Не воли пресађивање, па саднице треба одмах ставити на одредиште. Такође захтева велику количину хранљивих састојака у облику ђубрива. Подлога увек треба да буде влажна, али не и влажна, јер је тада лако нападају гљивице. Такође има прилично дугу сезону раста (производња садница око 3 месеца, берба из цветања око 1,5 месеца). Међутим, за љубитеље оригиналног поврћа властито љубичасто поврће може бити атрактивна перспектива.
6. Кале
Али, вратимо се биљкама које заиста добро раде у нашој клими. До сада представљено поврће се из различитих разлога узгаја у Пољској као једногодишње биље. Још једно поврће је потцењено и изузетно вредно „двогодишњакиње“. Кељ (Брассица олерацеа сабеллица), или лиснати купус, најстарија је гајена врста купуса. У првој години ствара розету од лепо набораног лишћа, пречника до 1 м, у другој цвети и даје семе. Нутритивна вредност овог егзотичног поврћа, је апсолутно непроцењиво. Има снажна антиинфламаторна и антиоксидативна својства, богат је витаминима, у великим количинама (нпр. А, К, Б, ПП, Е, велике количине витамина Ц). Такође је богат извор калцијума, протеина, калијума, фосфора и многих других микро и макро елемената. Такође има антиканцерогена и убилачка својства за Хелицобацтер пилори, захваљујући хемијским једињењима која садржи из групе сулфорафана.
Егзотично поврће - кељ
Кељ има заиста ниске захтеве за узгојем . Поред тога, попут јагњеће салате, отпорна је на ниске температуре. Берба се препоручује за касни јесенски период, па чак и попут прокулице, након првог мраза. Тада постаје мекши и губи горчину. Лишће сакупљамо сукцесивно док одрастамо. Међутим, пошто се лоше држе, најбоље је то учинити мало пре конзумације.
Ова врста купуса не воли се посебно кајмаком од купуса, па се решавамо типичне крстолочне штеточине.
Кељ се може гајити на већини земљишта , по могућности неутралних. Не воли само врло влажна и збијена тла. Издржава сушење, али боље расте када подлогу одржавамо влажном. Најбоље је гајити из садница, које садимо на стално место око 1,5 месеца после сетве, али најкасније почетком септембра. Такође можете сејати семе директно у земљу од маја до јула. Боја лишћа може варирати од зелене до љубичасте. Због својих прелепих листова могу бити додатни украс на парцели и на столу.
Егзотично поврће - сцорзонера
7. Сцорзонера
Да бисмо упознали последње егзотично поврће које данас желим да представим, морамо да погледамо под земљу. Ово је окружење за раст и развој скорцонера (Сцорзонера хиспаница). Укус је сличан шпарогама, мада је мало зачињенији и слађи. Слично томе, припремљен је за конзумацију. Након пилинга коже, скувајте је у води са лимуном, а затим је послужите као засебно поврће или у салати. Важно је носити заштитне рукавице за љуштење и бербу, јер кора даје млечни сок који се тешко уклања.
А шта је тако посебно у овом црном корену са белим месом? Па, то је врло заситно и укусно поврће, а осим тога садржи пуно витамина и микро и макроелемената. Поред тога, има веома вредан састојак за дијабетичаре - инулин, који је фруктозни шећер, па не подиже ниво глукозе у крви.
Сцорзонера је двогодишња биљка. Узгој сцорзонера започиње на пролеће, а беремо од октобра до новембра. Ствара дугачке корене, па за бербу морамо да користимо виљушке са дугим зубима. Није посебно осетљив на ниске температуре, али очекује добро обрађено, плодно и хумусно земљиште и обезбеђивање сталне влажности земљишта.
Надам се да ће представљено егзотично поврће заинтересовати многе вртларце и одлучићете да покушате да узгајате бар један од њих.
Катарзина Јозефовицз
