Семе клица - хранљиве вредности како клијати
На крају зиме, многи аматери у баштованству и гајењу биљака одлазе у баштенске продавнице. Разно семе купујемо за припрему садница и за сетву директно у земљу. Такође је вредно добити посебно семе за клице . Зими, када нам недостаје свежег поврћа, проклијало семе роткве, брокуле или купуса савршено ће допунити недостатак витамина у нашој исхрани. Погледајте које су хранљиве вредности клица појединих биљака, како купити добро семе за клице и како их клијати.
Током зиме, клице, које су ризница вредних хранљивих састојака, помажу у савршеној допуњивању дијете. Одличан су додатак многим јелима и салатама.
Клице - хранљиве вредности
Нутритивна вредност клица и њени про-здравствени ефекти познати су годинама. Нарочито свеже клице. Ови „конзервирани“ имају само вредности укуса. Из тог разлога, подстичем вас да сами клијате семе у свом дому.
Можете јести пшеницу, соју, сочиво, сунцокрет, кукуруз, бели и црвени купус, мунг пасуљ, поточарку, ротквицу, ротквицу и клице брокуле. Клице ових биљака богате су веома вредним хранљивим састојцима, минералима, витаминима и аминокиселинама. Имају антиатеросклеротска, подмлађујућа и регенерирајућа својства и помажу у регулисању дигестивних процеса.
Клице роткве и роткве имају диуретичка и противупална својства. Вреди их јести са болестима јетре и жучних канала. Такође ће помоћи да се надокнаде недостаци витамина Ц, а самим тим и ефикасно спречавају прехладе. Клице
соје су такође веома луибиана. Одличан је извор протеина, витамина А, Б1, Б2, Ц и К, као и фосфора, бакра, калијума, гвожђа, мангана и магнезијума. Подмлађују кожу и заглађују тен, умирују живце, енергизирају и повећавају апетит. Клице сочива
помажу у сузбијању вирусних инфекција . Међутим, за дијабетичаре се препоручују клице кресе (помажу у смањењу нивоа шећера). Верује се да клице брокуле имају антиканцерогена својства. Клице белог купуса богат су извор витамина Ц. Такође садрже велике количине влакана, протеина и витамина Б. Окус је врло изражајан, савршен за салате, сендвиче и друга јела. Клице црвеног купуса, с друге стране, богате су витаминима А, Б, Ц, Е, Х, К, ПП и бројним аминокиселинама. Садрже велике количине гвожђа, магнезијума, калцијума, калијума и сумпора.
Клице белог купуса богат су извор витамина Ц. Такође садрже велике количине влакана, протеина и витамина Б. Окус је врло изражајан, савршен за салате, сендвиче и друга јела.
Поред побољшања благостања, па чак и здравља, редовна конзумација клица може побољшати тен, изглед коже, косе и ноктију. Клице ће бити савршене ако желимо да изгубимо неколико непотребних килограма. Са огромним садржајем витамина, микро и макроелемената, они су такође мало калорија.
Како то да клице садрже толико богатство нама драгоцених супстанци? Па, све ове хранљиве материје заправо садрже семе за клице. Међутим, тек током процеса клијања догађају се промене које нам чине драгоцене хранљиве материје доступним. Тада се активирају ензими који разлажу честице протеина и угљених хидрата на једноставне супстанце растворљиве у води. На овај начин семе се припрема за транспорт ових хранљивих састојака до будућих изданака и лишћа биљке. Ово је најбољи тренутак да искористимо благослов природе.
Упозорење!
Запамтите да се не могу јести све клице. На пример, клице биљака ноћурка (парадајз, паприка) су отровне за људе! Зато купујте само специјално семе намењено клијању. Требали би да потичу из органског узгоја и бити правилно означени на амбалажи. Не могу се третирати семенима фунгицидима и другим хемијским биљним средствима.
Пошто клице различитих биљака имају мало различита својства, вреди купити мешавину различитих семена за клице , правилно одабране.
Друго решење је куповина семена клица које се продају по тежини уместо целих паковања. Тада можемо купити мале количине различитих врста семена за клице. Тежинско семе клица је доступно у Интернет продавници коју препоручујем, која нуди преко 50 различитих врста семена за клице најбољег квалитета! Ово је вероватно једина продавница у Пољској која продаје семе за клице по тежини, по атрактивним ценама - од само 6 гроша по граму :-)
Како клијати семе?
Клијање семена је прилично једноставно. Не треба вам сопствена башта или посебна опрема. Све што вам треба је оно што је обично у свакој кухињи - вода, тегла, газа, гумица и ваше добре намере.
Са разним семенкама за клицествари се мало разликују, па увек следите упутства на паковању клица које одаберете. У већини случајева око 2 кашике клица треба испрати у млакој води (прокувати, а затим охладити) и ставити у теглу. Тегла би наравно требала бити беспрекорно чиста (по могућности на пари). Сипајте семе у теглу са куваном и охлађеном водом неколико сати. Кад су мало набрекли, исцедите воду и теглу покријте газом (по могућности причвршћеном еластичном траком). Затим га ставите на место са нормалном собном температуром, без светла.
Семе мора стално бити влажно, али не превлажно јер ће у супротном иструнути. Због тога семе клијаиспирати најмање два пута дневно (увек прокуханом и охлађеном водом). Након сваког испирања, темељито испразните воду. Најбоље је да теглу ставите наопако на тањир, наслонивши је на бочну страну плоче благо нагнуте. Захваљујући томе, вишак воде ће тећи кроз газу на плочу, а клице неће бити поплављене.
После неколико дана, клице су спремне за јело. Клице из различитих биљака једу се у различитим фазама развоја, па следите упутства на амбалажи семена.
Клице се могу јести одвојено или као додатак салатама, салатама, намазима од скуте, сосевима и сендвичима. Или можете једноставно посути посуду за вечеру одозго. Најважније је да они заувек остану на вашем столу. Клице се могу држати у фрижидеру до два дана.
Такође проверите: