Воће крушке било је цењено у давним временима због укуса, хранљивих својстава и лековитих својстава. Данас можемо јести слатко, мирисно воће многих сорти. Нажалост, често постоји проблем са њиховом куповином. У комерцијалне сврхе воће се бере још незрело и чврсто, али још увек нема времена да развије пуну арому.
Стављање целог воћа на страну да сазри не помаже много. У топлој соби месо ће им брзо постати премекано и добити мало укуса. Стога је најбоље када сами одлучујемо када ћемо убрати плод.
У узгоју постоје крушке са различитим временом зрења. Плодови летњих сорти, као што су „Липцовки Колорова“ и „Фаворитки“, погодни су за конзумацију одмах након брања. Јесење сорте које сазревају од септембра, као што су „Конференцја“, „Лукасовка“, „Бера Харди“, такође имају укусне плодове када се уберу, али се могу чувати у хладној соби до четири недеље.
Зимске крушке треба остављати на дрвету што је дуже могуће да их беру од средине октобра . Чувано воће касних сорти, попут посластичара, Мадаме Верт, париског (високог до 10-15 цм), производи сочно, нежно месо пуне ароме у року од 4-6 недеља. Занимљивост су неке сорте, нпр. „Санта Мариа“, са врло тврдим, али укусним плодовима.
По природи крушке расту јаче од стабала јабука. Ако у башти има мало простора, садимо калемљене сорте на подлоге дуње. Такве биљке могу се водити у облику витког грма или колоне. Међутим, они нису дуговечни, али су осетљиви на високу влажност земље и вишак калцијума и знатно се лакше смрзавају.
У лошијим условима и у вишим регионима вреди узгајати сорте калемљене на јаке подлоге крушака, такође у редовима. Плодови јесењих стабала крушака могу се брати када им кора пређе из зелене у жуту. Кад се прерано уберу, тврде су, а кад се уберу касно, имају брашнасто месо.
У случају зимских стабала крушака теже је препознати време бербе. Уз уједначену дневну температуру, плод дуже остаје зелени. За суђење можете исећи два плода и проценити њихову зрелост по боји семена и укусу меса.
Вредне сорте за велике и мале вртове
- 'Виллиамс Цхрист' је захтевна јесенска сорта која захтева велику негу. Зналци воле да гаје ову сорту, откривену у 18. веку, због нежне ароме мушкатног орашчића воћа.
- 'Тонгерн' сазрева од краја септембра до почетка октобра. Испод црвено-смеђе љуске плода налази се благо зачињено, слатко месо које се нежно топи у устима.
- 'Харров Делигхт' је ватростално летње дрво крушке. Његово воће има арому сличну 'Виллиамс Цхрист'. Не подноси матичњаке дуња. Калемљен на подлогу
крушке врши се у облику високог дрвета.
- „Ута“ потиче од „Мадаме Верте“, традиционалне зимске крушке са укусним воћем. Посебно је погодан за држање у облику малог стабла. Воће са смеђом, благо храпавом кожицом може се чувати до фебруара.
