Дарови природе били су и јесу најдоступнија сировина за производњу лекова и лековитих средстава. И иако се данас дивље воће масовно прерађује под будним оком стручњака, традиција сакупљања дарова природе и њихове обраде и даље је жива у многим домовима.
брусница
Лингонберриес Вацциниум витис-идаеа, или бруснице, садржи пуно витамина Ц, бета-каротена и свих важних витамина Б. Калијум, калцијум и магнезијум су у воћу присутни у оптималним количинама . Сок има дезинфекционо дејство и користи се профилактички против хроничних инфекција уринарног тракта. Недавно је откривен састојак воћа који помаже бржем зарастању херпеса.
Боровница
Боровница Вацциниум миртиллус расте само у киселим земљиштима. Ко их од нас није сакупио? Плод је, осим неспорног укуса, врло здрав. Истраживања су показала да пигменти у боровници могу инхибирати цревне упале. Она је такодје утврдио да, када се користе у високој концентрацији, плава активни састојци ублаже симптоме мигрене и напетости главобоље, све без икаквих нуспојава. Вреди напоменути да се у вртним сортама боје налазе само у кожи.
Дивља ружа
Шипак је права витаминска бомба. За поређење: 100 г свежег воћа садржи до 1500 мг витамина Ц, лимун - 50 мг. Постоји и јединствена комбинација каротеноида. Као што показују клиничка испитивања, екстракт воћа спречава улазак белих крвних зрнаца у ткива, успоравајући тако реуматске процесе.
 |
|
(Слика: Фотолиа.цом) |
Крупноплодна брусница
Великоплодна брусница вацциниум мацроцарпон има својства слична боровницама. Природно се јавља у Северној Америци. Овде се брусница користи често као и сушено воће и орашасти плодови, што је одличан додатак, између осталог. за колаче и мусли. Сушено воће има киселкаст укус, даје енергију и може се јести као међуоброк. Домородачки народи Канаде цене брусницу због њених лековитих својстава.
Екстракт бруснице извор је антибактеријских танина који спречавају продор бактерија у слузницу уретре и бубрежне карлице. Тренутно се спроводе истраживања о употреби сока и екстракта у превенцији срчаних болести и у лечењу гастритиса.
Базга
Црни Самбуцус нигра некада је био довољан за читаву апотеку. У природној биљној медицини коришћени су сви делови ове биљке. У пролеће су екстракти лишћа коришћени за подстицање метаболизма. Чај од цвећа служи се и данас за смањење грознице и јачање одбране организма. Много научних истраживања недавно је посвећено лековитим својствима воћа. Па, базга садржи врло велике количине минерала, витамина, протеина важних за живот и есенцијалних уља.
Сок јоргована јача зидове крвних судова и штити коронарне судове срца. Најновије истраживање потврђује антибактеријска и грипна својства сока. Међутим, не заборавимо да је отровни гликозид самбунигрин присутан у свежем воћу. Ова супстанца губи токсична својства када се суши или кува на 50 ° Ц.
Бобице морске бучке садрже велику количину каротеноида, што је лако препознатљиво по наранџастој боји коже. Боровнице су један од ретких биљних извора витамина Б12, који, између осталих, убрзава формирање нових ћелија. Овај драгоцени витамин такође смањује ниво масти у крви која је одговорна за осећај глади.
Природни дијететски суплементи
Шумско воће садржи бројне супстанце које штите људске ћелије од уништења. Најважније су природне црвене, плаве и љубичасте боје. Сви знају наранџасто-црвене каротеноиде. Захваљујући њима, шаргарепа, бундева и кајсија добијају такав апетитан изглед. Тамни антоцијани су одговорни за тамноцрвену боју трешања, тамног грожђа и црне рибизле. Дивље воће попут јоргована, боровница и боровница има их пуно.
Да резимирамо - што је плод тамнији, у њему је више антоцијанина. Попут каротеноида, препознати су као високо ефикасни средства за уклањање слободних радикала (антиоксиданти, тј. Хемикалије које могу неутралисати слободне радикале).
Слободни радикали су, научно речено, појединачни атоми или молекули који имају најмање један неспарени електрон. Они су хемијски високо активне честице. У ограниченој количини, чак су и неопходни. Проблем настаје када, као резултат пушења, пијења алкохола, узимања лекова или излагања стресу и физичком напору, радикали почну брзо да се множе, уништавајући, између осталог, ћелије срца, бубрега, мозга.
Поред тога, оштећују нервне ћелије и ослабљују имунолошки систем. Као резултат овога повећава се ризик од развоја болести, нпр. за рак или артериосклерозу. Антоцијани инхибирају ове процесе.
Недавне студије такође потврђују да су антивирусне. Као у многим таквим случајевима, количина је пресудна. Чак и ако једемо здраво, једући оброке богате поврћем и воћем 3-5 пута дневно, трошимо само половину препорученог уноса антоцијанина. Стога, не заборавите да у своју исхрану уврстите додатне конзерве од дивљег воћа.
