Чили је једна од годишњих сорти паприке . Гајим га у саксијама, мада успешно расте и у земљи. За клијање овој биљци је потребна висока температура (око 20-24 ° Ц), па је узгајам из садница. Семе сејем на размеђу фебруара и марта у посуду напуњену универзалном баштенском земљом.
Посуду са садницама стављам на радијатор како бих им обезбедио одговарајућу топлоту. Стало ми је само да не дозволим да се подлога осуши. Када се појаве младе биљке, берем их у саксије и пребацујем на сунчани прозорски праг (јужни прозор). Тада саднице држим у неогреваној, светлој соби.
Чили бибер је осетљив на мраз. Само током периода цветања (јуна), када је претња од мраза у потпуности прошла, износим биљке напоље. Ово је важно јер тада имају приступ инсектима који их опрашују. Да бих спречио ломљење биљака од јаких удара ветра, причвршћујем их за ограду, пружајући тако чврсту потпору. Током периода цветања, паприку једном храним органским ђубривом. Берба је од августа до октобра.
Љута паприка је неизоставна у кухињи као зачин. Сакупљам га редовно. Вежбала сам да се, између осталих, добро слаже са припремљеним јелима направљен од лука, тиквица и печурки. Исечен на мале коцкице, такође употпуњује укус сендвича са сиром и парадајзом. Чили плодове доноси обилно, па сваке године имам вишак који трошим на конзерве.
Моника Врзоскиевицз
