Брезе бетула најчешће су повезане са дрветом са белом и црном кором и меланхоличном, надвисеном крошњом. Виде се у пустињама, на ивицама шума и на другим сувим, неплодним местима. Најпознатија је брадавичаста бреза Бетула пендула, која природно расте готово у целој Европи и Азији, све до западног Сибира и Кавказа.
Занимљиво је да је ова бреза само једна од неколико десетина врста бреза које се налазе у свету. Они се разликују не само по висини, облику и величини лишћа, већ и по изгледу коре.
Већина врста бреза може се сигурно засадити у вртовима као украсно дрвеће, јер их зими лепо украшавају. Нарочито добро изгледају у друштву грмља са шареним изданцима, на пример многих сорти дрена или врба, и биљака које цветају крајем зиме или раног пролећа, на пример лешница, лешник, јагодичар и луковице.
Бреза - најпопуларније сорте
Последњих година у продаји су се појавиле многе занимљиве врсте и сорте бреза са оригиналном навиком и занимљивом кором, које можемо гајити у својим кућним вртовима. Ево најзанимљивијих од њих. Корисна бреза Бетула утилис је дрво које расте до 8-10 метара са ажурном, стожастом крошњом и глатком кором. Може да расте и на сунцу и у делимичној сенци. Брезу од беле коре траже многи, попут „Дооренбос“, „Лонг Трунк“ и „Вхите Лигхт“, који се често саде у европским вртовима.
Брезе од А до Ж
Сорта „Дооренбос“, која се често продаје под именом Бетула јацкуемонтии, тренутно је најпопуларнија сорта брезе на тржишту. Његова кредасто бела кора је у контрасту са тамнозеленим сјајним лишћем. Расте брзо и здраво, изгледа одлично и самостално и у групи. Остале сличне варијације су „Греисвоод Гхост“ и „Силвер Схадов“.
Занимљива врста корисних бреза је енглески избор назван „Лонг Трунк“. Ово дрво карактерише изузетно оригинална, плачљива, кишобранска навика и, попут сорте „Дооренбос“, глатке беле коре. Достиже висину мању од 5 м. Још једна занимљива сорта коју вреди садити у парковима и вртовима је бреза „Бело светло“. Овај ирски избор одликује се атрактивном кремасто беле коре на којој се појављују бројне беж пруге - спирале. Управо ове сорте брезе сматрају се најдекоративнијима.
Сорте речне брезе
Бреза уз реку Бетула нигра у Пољској висока је чак неколико метара. Његов највећи украс је љускава кора у разним нијансама смеђе и сиве боје. Најбоље успева на сунчаном положају. Воли плодно, влажно и благо кисело земљиште.
Америчка сорта бреза на обали реке - „Фок Валлеи“ - једна је од највреднијих бреза, потпуно отпорна на мраз, препоручује се првенствено за мале вртове, јер је висока само 5-6 м. Има равну сферну круну и коврџаву кору. На младим изданцима је сиво-смеђе боје, пахуљасто попут папира. На старом деблу кора постаје бела, беж и жућкаста. 'Фок Валлеи' изгледа прелепо када се сади у групама. Затим имитира природне шикаре.
Сорту „Суммер Цасцаде“ одликује навика плакања. Достиже малу величину. Најбоље изгледа на изложеном месту, нпр. Изнад резервоара за воду. Дахуриан бреза Бетула давурица има још спектакуларан кора структуру. То је вишеструко ниско дрво (нарасте до око 8 м) са љускавом, интензивно смеђе-сивом кором.
Бела кинеска бреза Бетула албосиненсис у Пољској нарасте до 15 м, има растреситу, широко конусну крошњу. Највећа декорација овог дрвета је бело-жућкасто-смеђе-ружичаста кора. Његове дугачке (до 15 цм), висеће мушке цвасти такође су украсне. Ова врста преферира умерено влажна и добро дренирана тла. У озбиљним зимама препоручује се покривање младих примерака сламом или агротекстилом. Препоручена сорта је „Фасцинатион“. Бела кинеска бреза намењена је великим вртовима и парковима.
Патуљаста бреза - бетула хумилис
Бетула хумилис природно расте у Пољској и целој централној Европи, у источном Сибиру, до северне Монголије, и на одвојеним местима у подножју Алпа и Карпата.
У Пољској пролази јужна граница њеног домета. Може се наћи на ниским тресетним мочварама, влажним ливадама и шикарама врбе у Померанији, на Пољском и у Лублинској регији. Савршена је бреза за башту. Еколози га називају глацијалним реликтом и под строгом је заштитом врста. Ствара густе грмље које нарасте до 2-3 м. Кора на изданцима је црвенкасто-смеђа, а млади изданци прекривени су длакама са бистрим жутим жлездама.
Друга сорта, патуљаста бреза Бетула нана Л. је ниски грм врло различитих висина, расте од 20 до 70 цм. Његови изданци се преклапају и временом пуштају корене. То је најнижа од свих природних бреза у Пољској. Гране овог грмља се преклапају, а крајеви се лучно уздижу. Листови у јесен постају наранџасти или црвени. Цветови брезе, у народу познатији као мачке, сазревају у априлу.
У вртовима патуљаста бреза и ниска бреза добро изгледају када су посађене на влажним местима заједно са шашом и гомилама блата. Такође могу да расту на натуралистичким креветима са вријесцима и у каменим вртовима. У јесен постају црвене и жуте, тада су грмље врло декоративне. Одржаване у облику стабљике, која се добија калемљењем, стварају сликовита ниска стабла погодна за садњу у контејнере. Добро успевају на влажним, киселим земљиштима, на сунчаном или полусјеновитом положају. Где можете купити саднице брезе? Уместо тога, доступан је у расадницима који су се специјализовали за узгој дрвећа и грмља.
Бреза - пожељна позиција
Род Бетула укључује многе врсте које добро послују у нашој климатској зони. Треба их садити што је чешће могуће у домаћим вртовима и парковима, не само због различитих захтева за тлом, занимљивог облика круне, већ пре свега лепоте њихове коре: боје и њене структуре. Вриједно је запамтити да ако желите додатно нагласити љепоту коре ових стабала, треба их посадити на одговарајућу позадину и засадити биљкама одабране висине.
Брезе од беле коре, као што су „Дооренбос“ или „Вхите Лигхт“, изгледају привлачно на тамнозеленој позадини (нпр. Црни бор), а на пролеће лепо контрастују својом кором са цветним плућним крилом и хепатицом. Бреза на обали „Фок Валлеи“ изгледа сјајно на позадини цигленог зида, засађеног зимзеленим зимзелом.
Сок од брезе
Отприлике средином марта сокови почињу интензивно да циркулишу у брезама. Потребно је око 2-3 недеље док пупољци не почну да се претварају у лишће. Током ових неколико дана дрвеће узима из земље велике количине воде и микроелемената који се претварају у хранљиве материје које се испоручују свим, чак и најудаљенијим деловима изданака.
Наши преци су сакупљали и пили сок да би ојачали и очистили тело након исцрпљујуће зиме. Знали су шта раде, јер сок од брезе, како се на старом пољском назива брездин сок, садржи драгоцене шећере, органске киселине и микроелементе који делују готово као еликсир младости: добри су за бубреге, благотворно делују на кожу.
Вађење сока од брезе
Постоје две основне технике сакупљања сокова: гране и пањеви. Прва је мање ефикасна и препоручује се за једнократну употребу. Састоји се у одсецању вршка изданка и убацивању боца на њега. Боца мора бити везана уз грану концем, по могућности залепљена лепљивом траком, тако да унутра не могу ући нечистоће или сок од мрава (сакупљени сок је добро филтрирати кроз газу или цедило са фином мрежицом).
Други начин сакупљања сокова је инвазивнији, али ефикаснији и састоји се у бушењу мале рупе у пртљажнику. Његова дубина не би требало да прелази 5 цм. Нема разлога за дубље бушење, јер већина сокова и даље циркулише у спољном делу трупца, а не у средини.
Пречник рупе не би требало да прелази 5 мм . Избушимо рупу у висини колена, по могућности на северној страни, и у њу убацимо дрвену, пластичну или металну цев (преко ње можете превући флексибилно црево). Ставите велику стаклену посуду испод такве импровизоване славине. У складу са неписаним кодексом добре праксе, на једном дрвету бушимо само једну бушотину за сакупљање сока одједном. Бирамо одрасла стабла са пречником дебла од око 20 цм. Након сакупљања сока, зачепите рупу дрвеним клином или затворите смолом, а оштећено дебло прекријте вртном машћу. Брезе су издржљива стабла и чак губитак неколико литара сока не би требало да ослаби њихову виталност.
Благодати сока од брезе
Брезин сок има једва приметан слаткаст укус. Иако у основи нема мириса, брзо упија мирисе из околине. Након жетве, треба га чувати у фрижидеру не више од 3-5 дана. У продавницама можете пронаћи сокове из пастеризованих флаша са укусом ароније, шипка, јабуке и лимуна. Природни сок можете послужити са кришком поморанџе или лимете, само хладном. Никада не загревамо сок. Са једног дрвета можемо сакупити до 5 литара течности дневно, на крају то зависи од локације и величине стабла. У третману чишћења препоручује се пити три чаше сока дневно. Постоји дуга традиција набавке сира од чарапа, посебно у Русији, док је у Канади популарно сакупљати сок од јавора. Стога бреза има лековита својства врло корисна за људско здравље.
