Десертна винова лоза која се узгаја у Пољској обично долази из топлијих делова света, стога је прилично осетљива на мраз. „Схуилер“, „Аркадиа“ или „Алден“ су међу многим десертним сортама које дају укусно, слатко воће, али истовремено захтевају пажљиву негу. Многе од њих су стакленичке сорте које се такође могу гајити у земљи, али морамо им пружити одговарајућу заштиту, посебно зими.
Имајте на уму да су десертне сорте такође захтевније у погледу услова гајења од винских сорти. Ниске температуре су највећа опасност за грмље. Дешава се да се незаштићени млади изданци смрзавају и умиру у мразевима од неколико степени. Да бисмо то избегли, покривамо осетљиве делове биљака непосредно након што грмље уђе у период мировања.
Најважнија заштита је покривање дна трупца. Овде се племенита сорта сусреће са подлогом. Доказана метода је стварање хумке око дна грма. Можемо користити пиљевину, исецкану кору или чак земљу . Захваљујући овом покривачу, чак и ако су сви надземни изданци потпуно хладни, нови изданци ће брзо израсти из заштићене базе и ми ћемо обновити грм.
Препоручени начин гајења винове лозе у баштама је узгајање на топлом зиду зграде. У овом случају, за зиму покривамо читав зид дебљим белим руном заједно са распрострањеним изданцима винове лозе.
