Уобичајени босиљак - гајење и примена
Босиљак је једно од најчешће коришћених биљака са врло ароматичним лишћем. Биљку је прилично лако узгајати и савршена је не само за башту већ и за саксирање у стану. Имајући босиљак при руци у кухињи, користићемо га као додатак јелима и сосевима, салатама, риби и месу, посебно оном са роштиља. Ево како гајити босиљак како би му ароматични листови били чупани што је дуже могуће.
Обични босиљак - Оцимум басилицум
Обични босиљак (Оцимум басилицум) припада породици лабијалних. То је мала једногодишња биљка, висока до 50 цм, црвенкастих стабљика и јајастих, шиљастих, светлозелених листова који дају јаку арому. Управо су ови листови драгоцена биљна сировина и додатак јелима која се користе у многим кухињама света. У зависности од сорте босиљка, листови могу бити велики или ситни. Цветови босиљка су мали, црвенкасти или жућкасти, лабаво постављени на врхове изданака, појављују се од средине лета до јесени. Ова врста долази из Индије, где се босиљак сматрао светом биљком, у Европу је дошао преко Блиског истока.
Гајење и брига о босиљку
У Пољској босиљак не расте самоникло, па је одувек било потребно садити босиљак у контејнере или у земљу. То је биљка из топлије климатске зоне, зато јој је потребан сунчан положај, заштићен од ветра. Босиљак најбоље успева на лаганом, добро дренираном земљишту. Међутим, треба водити рачуна да земља остане влажна.
У нашим домовима можете сигурно узгајати босиљак у саксији, где му то одлично иде. У данашње време чак је модерно узгајати босиљак у саксији , као и мноштво других биљака. Лонац са босиљком најбоље је поставити на прозорски праг где ће биљка добити пуно сунца. С друге стране, ако засадимо босиљак у земљу, то ће такође добро проћи, под условом да је место заклоњено и сунчано.
Да би почело да расте, семе босиљка треба рано пролеће посадити плитко уз земљу, а младе биљке лети пресађивати у веће саксије. При сетви директно у земљу, семе се сеје нешто касније - крајем пролећа, тако да клијаве саднице не буду изложене касним пролећним мразевима.
Брига о босиљкузаправо је врло једноставно, само треба да се сетите да га редовно заливате. Такође је вредно уклонити врхове пуцања, што ће омогућити биљци да се разграна. Када се бринете за босиљак, не заборавите да се сунчате довољно, јер је то основа за његов здрав раст.
Берба и сушење босиљка
Босиљак сече у августу. Треба га сушити у сенци. Међутим, када су вам потребни свежи листови, увек се сетите да прво исечете доње листове. Листови имају најбољи укус пре цветања, па је важно да негујете цвасти приликом неговања босиљка.
Важно! Уклоните цветове босиљка који се појаве тако да биљка даје више листова. Ако цветање није дозвољено, лишће ће такође бити мирисније.
Употреба босиљка
Постоји безброј рецепата у којима се користи босиљак, једно је од биљака које се највише користи у кувању. Погодан је за зачињавање супа, салата, сосова, пуњења, поврћа, сира и тако даље. Јела од босиљка заиста попримају јединствени укус и арому, посебно је свеж босиљак убран пре цветања невероватно важан. Кувари често користе босиљак, чак и ако рецепт то не захтева, толико им се свиђа ова биљка.
Али славу нису стекла само јела од босиљка. Босиљак се може користити и за израду других ствари, попут уља босиљка, које се користи у индустрији сапуна и парфема. Босиљак се такође користи као биљни лек против прехладе и грипа због свог стимулативног дејства. Употреба босиљка је такође добра за пробавне проблеме. Босиљак се такође препоручује код гастритиса, менструалних болова и недостатка апетита. Занимљива идеја је и додавање босиљка у купку који делује опуштајуће и антисептично.
Радозналост. Некада се босиљак сматрао краљевском травом, дајући краљевски укус јелима, босилицус - на латинском значи краљевски.
Чај од босиљка Чај од босиљка препоручује се код пробавних проблема и затвора. Такође има благи умирујући ефекат. Да бисте је припремили, 5 кашика сувог босиљка треба сипати са 4 шоље кључале воде, поклопљено 10 минута. Пијте 3 пута дневно након оброка.
Песто сос од босиљка
Босиљак је такође један од главних састојака у песто сосу, који је одличан додатак тестенини. Како то припремити, погледајте видео.
Босиљак ће вашој коси
додати сјај.У шољу кључале воде додајте прстохват босиљка и прстохват рузмарина. Остављамо га поклопљеног да се добро натопи, а затим исцедимо. Косу исперите овом смешом одмах након шампонирања. Захваљујући томе, ваша коса ће постати сјајна и благо ће мирисати.
Врсте и сорте босиљка
Грчки босиљак Оцимум басилицум вар. минимум - врста босиљка са малим листовима, дужине до 1 цм. Густо лиснато, јако разгранато.
Амерички босиљак Оцимум америцанум - врста босиљка са мирисом и укусом лимуна. Лимунски
босиљак Оцимум басилицум цитриодора - подврста обичног босиљка са укусом и аромом лимуна. Оцимум ментхаефолиум
пеперминт босиљак - одликује се мирисом менте лишћа.
Обични босиљак 'Луна' - сорта добре тврдоће, остаје дуго свежа након бербе.
Босиљак 'Целина' - сорта са тамним лишћем и збијене навике. Карактерише га једнак раст. Врло добра сорта за гајење у саксијама.
Обични босиљак „Боназза“ - дуго остаје свеж, препоручује се за бербу у гроздовима и за конзервирање.
Катарзина Матусзак
