Јесења берба поврћа. Када сакупљати и како чувати?
У скоро свакој башти постоји закрпа поврћа, јер многи од нас подржавају сопствене усеве. Међутим, обично је семе ваше омиљене цвекле, шаргарепе или першуна посејано у вишку и током сезоне нисмо у могућности да поједемо све, па је вредно покушати поврће складиштити преко зиме . Сопствено поврће је обично здравије од поврћа за чување, јер се ретко прска хемикалијама, а такође вам омогућава да поправите кућни буџет. Погледајте како извршити јесенску бербу поврћа за складиштење.
Јесења берба поврћа
Које поврће из јесење жетве можете чувати?
Правилно складиштење поврћа у зимском периоду зависи од неколико фактора. Прво и најважније је њихово здравље - поврће намењено за складиштење не може бити заражено болестима или штеточинама.
Пример може бити шаргарепа са симптомима осипања шаргарепе (еродирани ходници видљиви на корену) иструлиће и плесни током складиштења. Због тога за складиштење бирајте само здраво и неоштећено поврће из јесење бербе.
Друга врло важна ствар је одабир сорте - не заборавите да одаберете оне који су намењени за ту намену, тј. Имају дуг рок трајања и тако се добро држе. Информације о томе обично се налазе на врећици са семеном. Ране сорте такође нису погодне за складиштење (мада то није битно у случају цвекле). Такође запамтите да обилно ђубрење тла, посебно азотом, може да допринесе лошијем складиштењу појединог поврћа, због чега ће брзо иструлити, па пажљиво ђубрите - нарочито крајем лета. Најбољи пример су краставци, који се, ако се превише оплоде азотом, не могу укиселити већ иструлити.
1. Ископати шаргарепу за чување по сунчаном, сунчаном дану.
2. Разваљати или исећи ножем
3. Ископано поврће
ставити у кутије 4. Спремити у подрум у кутије са песком
Када сакупљати поврће за складиштење?
Поврће намењено за складиштење треба ископати у касну јесен сунчаног дана. После копања, треба их ставити у кутије, а затим их преселити у хладну собу на неколико недеља. До јаких мразева, ова хладна просторија може бити неогревана сјеница или гаража, али због издувних гасова аутомобила се не препоручује. Када се прогнозирају падови температуре, сандуке бисмо требали преместити у просторије заштићене од мраза. Најбоље је усеве сместити на температуру од 0 - 5 ° Ц, виша температура доводи до тога да се поврће исуши и настави раст. Вреди посипати корен першуна песком како се не би прекомерно исушили.
Чување поврћа у хумку
Међутим, ако имамо пуно поврћа, попут кромпира, шаргарепе, першуна, целера или цвекле, можемо га чувати у хумкама. Хумка изгледа овако: дубока је 60 цм, широка 50 цм, а поврће у таквој хумци прекривено је песком; Затим се тло (10 - 15 цм) прелије горњим слојем, поново слојем сламе (20 - 30 цм), земљом (12 - 20 цм) и поново дебелим слојем сламе (у случају јаког мраза). Такав покривач спречава насип да се смрзне.
Чување поврћа у хумку
Међутим, вреди знати да хумку не покривамо тако густо, јер је на почетку довољан само слој земље. Треба контролирати температуру у хумку и када је 1 - 3 ° Ц, постепено наносити узастопне слојеве. Покривање поврћа одједном дебелим слојем довешће до магле и труљења. Насип можете поставити на месту где је тло песковито и пропусно, а подземна вода је мања од 50 цм. На боковима хумке ископан је дренажни жлеб.
Због високе влажности у хумкама нису погодни за чување лука. Ово поврће је најбоље чувати у кутијама у подруму или на тавану.
Шта радити са незрелим парадајзом?
Једини изузетак међу поврћем које се држи најкраће и на вишој температури (10-15 ° Ц) су парадајз. Пре првих мразева са грмља можемо да беремо „осветљене“ (благо обојене) и зелене, потпуно развијене плодове. Треба их ставити у кутије и преместити их у мрачну собу.
Складиштење парадајза
После неколико недеља, зелени парадајз треба да сазри. Међутим, ако се кромпирова мрља појавила на парадајзу, наизглед здрави „осветљени“ парадајз ће иструнути током складиштења, па га не вреди чупати.
Томасз Трелка
