Не могу да замислим кување без целера. По мом мишљењу, ово ароматично и здраво поврће обогатиће укус било ког јела.
У својој башти узгајам и корен и целер. Купујем готове саднице, обраћајући пажњу на то да су здепасте, здраве и добро развијених корена. Ако планирам да посадим, на пример,
30 биљака, бирам још неколико садница, у случају да се не ухвате или оштете у транспорту.
Као почетни баштенски плотер направио сам основну грешку - желео сам да уштедим простор на креветима и прегусто посадио саднице (10к20 цм). Као резултат, моји усеви су били лошији, јер су се биљке сенчиле и надметале се за воду и хранљиве материје.
За своју четворочлану породицу обично посадим око 50 коренова и 30 целера. Садим их у земљу крајем маја или почетком јуна тако да расту на највишој могућој температури. Кад је суво, стално заливам. Ово је посебно важно за сорту корена, која лети интензивно расте. Трудим се да непрестано ткам кревете, јер у почетку целер расте врло споро и лако може да „изгуби“ конкуренцију од корова.
Прву младу целер сакупљам након отприлике 7-8 недеља и редовно их користим. За зимницу, ископам их у октобру, а понекад и само почетком новембра.
Што се тиче ребрасте целера, ја спроводим тзв бељење. Мајка ме је томе научила. Листове целера вежем еластичном траком, а стабљике - од земље до лишћа - омотам црном фолијом и такође их завежем. Лишено приступа светлости, поврће постаје беље и нежнијег укуса.
Едита Стацховска
