Аутор следећег текста је Јадвига Антоновицз-Осиецка из Корцзице, читатељка часописа „Провисион фор тхе Гарден“
„Велико је задовољство имати рано поврће много раније него што се појави у продавницама“
За мене се баштованство не завршава доласком јесени. Сада је право време да се бринете о најранијој жетви следеће године .
Крајем новембра, када јаки мразови још нису стигли, припремам терен за зимску сетву . У ту сврху имам наменски ограђен водоравно забоденим даскама у земљу, цветни кревет у сунчаном углу врта . Те ограде, избочене из тла десетак центиметара , служе као потпора старим непотребним прозорима, који рано пролеће штите већ изникле биљке од смрзавања.
На сваки ред причвршћујем врећу са семеном да се сетим шта где расте. Када дани постану топлији, померам прозоре у страну, али кревет увек покривам њима ноћу, како мразеви не би оштетили нежне саднице .
Тло у зимском кревету је благо повишено у поређењу са околином. Поставио сам га тако да топљење снега не узрокује труљење биљака које су још увек скривене у земљи.
 |
|
Захваљујући поменутим третманима, рано пролеће видећемо биљке које се брзо развијају |
На прелазу из новембра у децембар, након окопавања тла и ђубрења стајњаком, садим шаргарепу , першун , копар и бели лук , а понекад и зелену салату. Седмогодишњи лук и вишегодишњи лиснати першун расте сам, из године у годину, без посебних третмана. Трудим се да бели лук ставим на прво место (чак и крајем октобра) како би могао да пушта корене пре него што дође права зима. Преостало поврће посејем непосредно пре мраза на дубину од 3 цм. Стављам их у земљу гушће од посејаних у пролеће, јер неће сви никнути у овим тешким условима .
За зимску сетву увек купујем семе отпорно на мраз, по могућности ране сорте. Покривам их отпадом сакупљеним са поља, сувим фрагментима биљака или сувим гранчицама . Касније само држим палчеве да предстојећа зима не буде престрога на мојим биљкама.
Берба, наравно, није увек успешна, али уверавам све читаоце „Рецепта за башту“ да вреди покушати. Волим да имам своје поврће неколико недеља раније него што то препоручује баштенски календар . Након бербе зимског поврћа, још увек има времена да се на истом месту узгаја касни купус , карфиол или неко јесење цвеће .
