Лишће першина се обично користи у кувању. Ово зелено благо никада не сме да недостаје на нашем тањиру. Довољно је појести око кашике сецканог першуна дневно да бисте добили потребну дозу витамина Ц.
Нарочито га треба конзумирати у пролеће и јесен, када нас прогања прехлада. Першун (корен или лист) увек треба да се налази у нашем повртњаку.
Међутим, у пролећној сезони, када је време још увек хировито, често се јавља проблем ницања семена. Зато је вредно гајити першун од садница сетвом семена у фебруару, а на размеђу марта и априла трајном садњом у редове на сваких 30 центиметара.
Да бисте убрзали раст биљака, можете их прекрити руном. Када обрађујете першун из сетве, имајте на уму да га карактерише дуг период ницања (3-4 недеље), а прениска температура тла ово време додатно продужава. Немојте сејати семе дубље од 1-2 центиметра, јер отежава ницање.
Да би се олакшало механичко уклањање корова, редови се могу обележити сетвом брзо растућих биљака (нпр. Зелене салате , роткве). Семе першуна брзо губе клијавост, па је боље користити свеже семе.
