Већ 8 година имамо парцелу са воћним грмљем - углавном црвеном и црном рибизлом. Цела моја породица, то сам ја, супруг Александер и две ћерке, највише воле да једу воће директно из грма. И мада има много аматера за јело, мој Алек се брине о рибизли. Он је тај који је засадио, оплодио и обрезао грмље.
Парцелу смо добили на јесен, а мој супруг је одмах припремио тло: оплодио га је стајњаком и ископао земљу. После 2 недеље направио је фластере за поврће и наше грмље. Рибизла је била засађена на 1,5 метра, тако да је имала довољно простора за раст и лак приступ.
Успели смо да уберемо неколико шака воћа у првој години након садње. Међутим, на већу бербу морали смо чекати још годину дана, а у трећој смо имали праву поплаву воћа. Тада је мој супруг направио посебне дрвене бордуре око грмља, јер су гранчице које су плодно плодиле почеле да леже на земљи. Носаче је правио од старих летвица.
Тренутно су наше рибизле старе 8 година и мој муж их стално држи на чеку. Одсече старе, болесне или сломљене изданке од њих. То такође чини да би плод био већи.
Мој супруг је главни стан на плацу, али морам признати да је и у кухињи сјајан. Управо он сваке године направи неколико десетина боца воћног сока. Рибизла је најукуснија. Одвојено од црвене и одвојено од црне, јер је штета мешати окусе и боје.
Да бисте направили сок од рибизле, само треба да оперете воће, промените га и баците са реповима у соковник. Затим треба додати шећер и прокувати. Излазе укусни и, што је најважније, врло бистри сокови. Ако желите да направите џем од исте рибизле, ољуштите репове пре него што их баците у соковник. Када је сок спреман, користите пулпу која је остала у соковнику. Понекад мармеладу правимо и тако што воће пржимо на шећеру у шерпи. Печемо и торте са свежим рибизлама. Мој план за ову годину су тартови, јер их никада раније нисам радио. Само треба да нађем занимљив рецепт.
Кристина Ласковска
