Моја супруга и ја већ дуго размишљамо о хлебној пећи . Одмах након изградње куће, када смо планирали да уредимо одређене атракције у башти, одредио сам јој посебно место. У то време, међутим, нисам имао појма како то треба да изгледа. Након шест година живота и организације готово читаве баште, коначно је време да остварите своје снове.
Планирање рада - пројекат
Знало се да хлебну пећ треба градити по старој технологији. Тако сам искористио знање свог деде Виктора и зими почео да правим пројекат заснован на његовим причама из детињства.
- Зграда је требала бити изграђена од шамотне опеке,
- традиционални темељ од опеке,
- "Под" од шамота помешан са сломљеним стаклом,
- а врх - изолован глином помешаном са сламом.
Овај начин конструкције требало је да обезбеди праву количину топлоте током печења и одоздо и одозго.
Био је само један проблем. Будући да смо недавно открили дивне укусе сопствених димљених јела (само у бурету), одлучили смо да у пећницу додамо праву пушницу . А као пушница, знате - требало би да има и опцију „ роштиљ “. И тако је створен мали „комбајн“ за производњу посластица!
Изградња крушне пећи корак по корак
- Први корак био је изградња сјенице чији је задатак да покрије зграду. Да бих се осврнуо на рустични стил целине, покривао сам њен кров плочицама португалске боје глине.
- Након изливања темеља створена је основа за хлебну пећ и пушницу са димним каналом и огњиштем. У пушници сам инсталирао шипке за вешање кобасица испод свода, а на зидове - водилице решетки. Захваљујући томе, пушница је добила и функцију роштиља.
- Коначно, успео сам да започнем изградњу пећи . Стоји на традиционалном темељцу од опеке и изливеној бетонској плочи. Направио сам подлогу од шамот малтера помешаног са сломљеним стаклом. Затим сам га прекрио шамотним плочама. Тек на тако припремљеном темељу започео сам изградњу куполе пећи.
- Скела је направљена од густог полистирена и влажних новина. За изградњу сам користио шамотну опеку и малтер за уградњу пећи, а у завршној фази изоловао сам пећ посебно припремљеном глином коју сам нагазио сламом. Као резултат, у глини је створено природно ојачање против пуцања.
- Најважније на крају, међутим, било је свакодневно поливање глине водом и ручно гњечење. Трајало је три недеље, али захваљујући томе, пећ сада не пуца.
- Врата која запуше улаз шпорета направљена су од букове даске, а изнутра је минерална вуна и лим отпоран на киселине. Врата пушаче такође су направљена од исте даске.
- Коначно, ту су биле даске за пицу и лопате за хлеб. Било је то, међутим, чисто задовољство.
Награда за време и новац уложени у изградњу моје рерне је заиста одлична пица, мириса на дрво и дим, и хрскав, румен хлеб! Нећу спомињати димљену, сушену шунку ...
Јаросłав Радзисзевски
