Ђумбир је тропска биљка издужених тамнозелених листова, нарасте до 1,5 м висине. Карактерише га прелепо шарено цвеће. Ризом ове егзотичне биљке се широко користи у кухињи као зачин.
Ђумбир је такође позната и цењена лековита биљка. Захваљујући есенцијалним уљима, помаже у борби против прехладе и мигрене. Такође је незаменљив у случају болести кретања, а такође има и ефекат загревања. Да бисте у потпуности искористили драгоцена својства ове биљке, вреди посегнути за њеним свежим кореном за складиштење, који се уз мало стрпљења и мало рада може успешно гајити и код куће.
Најбоље време за почетак узгајања ђумбира је рано пролеће. Први корак је проналажење одговарајућег ризома који је релативно свеж, сув, чврст и без знакова труљења. Затим у широку посуду са рупама и дренажним слојем (нпр. Мали шљунак, експандирана глина) ставите 15 цм плодне подлоге која ће бити лагана и пропусна уз неутралну реакцију. Ако је корен велик, поделите га са пупољком на мање фрагменте и поставите близу центра саксије, тако да имају где да расту.
Цела ствар је прекривена слојем подлоге који ће прекрити ризом, док је саксија прекривена фолијом. Када се након неколико дана појаве прве клице, фолију треба уклонити. Љети се ђумбир може ставити на балкон или терасу - то ће сигурно додати оријентални дах трајном цветном саставу. После 2-3 недеље треба да се појаве први листови, а када ђумбир постане старији, вреди користити бамбусове штапиће за стабилизацију целе биљке. Не заборавите да је редовно заливате како би земља била влажна, али не и влажна.
Погодно место за ђумбир је светло место које није изложено директној сунчевој светлости. Током раста, сваке две недеље, хранимо га органским ђубривима, нпр. Вермикомпостом - то ће имати позитиван ефекат на величину и тежину усева.
На крају лета, листови ђумбира треба да пожуте, а затим се осуше, што је сасвим природно. Ово је право време за бербу. Ако желимо, можемо оставити део ризома у саксији, а затим преместити посуду у хладну просторију са температуром од 10 ° Ц и суздржати се од заливања до пролећа.
Лековита својства ђумбира
Пре неколико векова становници Блиског истока открили су чудесна својства ђумбира, који су чају додавали његов прах или исечен на ситне комаде ризом, како би спречили прехладу или ублажили упорне главобоље, мишиће и зглобове. Али ово нису једине особине ове драгоцене биљке. Ђумбир повећава концентрацију и побољшава памћење, брине и о усној шупљини, јер делује дезинфекционо и освежавајуће, а такође оставља пријатан мирис.
Ризом такође смирује гастроинтестиналну нелагодност, регулише рад жучне кесе, спречава надимање и има дијастолни ефекат. Ђумбир садржи много витамина, калцијум који позитивно утиче на кости и правилно функционисање нервног система и магнезијум који помаже у одржавању менталне и физичке равнотеже. Штавише, ђумбир је састојак неких масти за загревање. Током масаже, вреди додати неколико капи ђумбирског уља на маслину - тада ће болни мишићи брзо осетити олакшање.
Наравно, свежи ђумбир има највише укуса и ароме и не треба га гулити. Може се исецкати, млети, исећи или нарибати. Замените свежи ђумбир млевеним ђумбиром у омјеру 6: 1 (шест јединица свежег ђумбира на једно тло). С обзиром да је ђумбир прилично зачињена биљка, труднице и људи који пате од хроничних болести дигестивног тракта, попут чира на желуцу, не би га требало често користити.