Вреди знати да је бели лук једно од најкултивисанијих поврћа у целом свету. Цењена због својих зачинских и лековитих својстава, биљка често због мириса изазива изузетно неповољне реакције. Користимо најчешће сорте белог лука белог лука Аллиум сативум, које рађају подземни лук (главице) од каранфилића.
Бели лук се у свету гаји око 5.000 година. Врло стари европски облик је роцамбул, или змијски бели лук, Аллиум сативум вар. офиоскородон. Биљка даје дугачке изданке који се завршавају цветањем испуњеним ваздушним сијалицама и ретким, обично стерилним цветовима.
Старије сорте обичног белог лука препознају се по краћим цветним изданцима. Нови облици не дају цвеће. Узгајивачи су се побринули да биљке сву своју енергију посвете развоју луковица. Сорте белог лука узгајане у европским регионима разликују се не само у боји шкољки и укусу, већ и у величини луковица, величини и броју појединачних каранфилића и ваздушних сијалица.
Како гајити бели лук?
Бели лук обично започињемо садњом појединачних каранфилића који чине главицу. Такође можете садити луковице из цвасти. Биљке које из њих расту мање су подложне болестима, јер штетни микроорганизми у земљи не могу да заразе ваздушне сијалице. Овако добијене главе су округле и обично згодне, али не и подељене. Тек у другој години узгоја израстају у велике луковице састављене од много каранфилића. Зреле луковице ваздуха саде се у јесен или рано пролеће на свака 3 цм. У јуну ископамо луковице и држимо их на топлом, осенченом и прозрачном месту до јесење садње.
Занимљива врста је гомољасти бели лук Аллиум туберосум. Његове баштенске сорте сеју у кревет попут власца или се саде у саксије. Равни листови се могу чупати у лету, потпуно сећи непосредно изнад земље, а такође лако расту. Младе биљке се развијају прилично споро у првој години. У следећој сезони гомољасти бели лук снажно расте и, у зависности од сорте, украшава се белим, црвеним или љубичастим цветовима.
Бели лук се вековима сматра важном лековитом биљком. Познато је да инхибира раст патогених бактерија и вируса и снижава крвни притисак. Мали каранфилић садржи хемикалије драгоцене за наше здравље, есенцијална уља, минералне соли и микроелементе. Највећу вредност има сирови бели лук.
Бели лук
Ботаничко име: Аллиум
Узгој: у јесен или пролеће садимо појединачне каранфилиће или мале ваздушне луковице; пешчана иловача, суво и сунчано земљиште је најбоље
Нега: окопавање 2-3 пута током вегетације, редовно уклањање корова, нарочито на почетку раста
Ђубрење: 3-5 л / м2 компоста пре садње, додатно у мају, 25 г / м2 гранулисаног ђубрива
Берба: од средине (краја) јула
Када и како садити
Најбоље време за садњу белог лука у сопственој башти је септембар, најкасније почетак октобра. У мање повољним климатским условима одабране сорте, попут „Ћирила“ и „Јануса“, обично се саде у пролеће. Луковице за пролећну садњу сазревају око 4 недеље касније и обично су мање од јесењих. Међутим, пролећни бели лук складишти боље од оних посађених у јесен. Лагано утисните каранфилић у земљу, удаљену 10 цм, на дубину од приближно 5 цм, с петом према доле, и на крају их прекријте земљом.
