Хрен је култивисана биљка, али у Пољској се често налази самоникло. Обично га садимо у прехрамбене, дијететске и здравствене сврхе.
Здравствене користи и својства
У мом дому сви се осећају као нарибани хрен помешан са лимуновим соком. Користимо га као зачин за месо, паштете, хладно месо, јаја и салате.
Када се дода у омиљена јела, не само да побољшава њихов укус, већ убрзава варење и обезбеђује телу витамине (посебно витамин Ц) и вредне микроелементе. Ово је посебно важно сада, када смо подложни свим врстама инфекција. Хрен побољшава рад не само желуца, већ и јетре и бубрега.
Свежи листови и корени хрена имају вирусна, бактеријска и фунгицидна својства. Ова драгоцена биљка такође помаже заглађивању коже и олакшава свако обојење. Трљање соком од хрена у подручјима погођеним реумом донеће олакшање. Такође сам чуо да неки препоручују да у случају кардиоваскуларних болести на грудима носите чисте мале комаде корена у платненим врећицама. Наводно ће ово локално стимулисати циркулацију.
Дуги доњи листови хрена могу се ставити на главу и везати марамицом. Биће ефикасна заштита од оштећења од сунца у врућим данима. Листови хрена такође ублажавају главобољу.
Кулинарска употреба
Такође имају занимљиву кулинарску употребу: штите храну од брзог пропадања. Сир, месо, нарезци или јаја чврсто омотани чистим лишћем хрена остају свежи прилично дуго, јер супстанце садржане у њима уништавају штетне микроорганизме. Што се тиче употребе у кухињи, ја користим хрен - као вероватно све даме из куће - за кисељење краставаца.
Хрен нема посебне захтеве за земљиште. Приметио сам, међутим, да откад се слегао са мном на хумку песка, његово корење и лишће су заиста џиновски.
Беата Френцел
