Коморач, коморач - својства, узгој, рецепти
Захваљујући нежном, пернатом лишћу , коморач или коморач (Фоеницулум вулгаре) у повртњаку је занимљив призор. Арома аниса коморача ретка је међу поврћем, а хранљиве особине коморача су високо цењене. Из тог разлога је узгој коморача у башти занимљива алтернатива уобичајеном поврћу. Сазнајте више о својствима коморача, принципима његовог узгоја и једноставним рецептима за коморач за укусна јела!
Коморач, коморач
Фиг. депоситпхотос.цом
Коморач, коморач - својства
Благотворност коморача по здравље позната је миленијумима. Велике количине испарљивог уља у коморачу карактеристичног мириса аниса благотворно делују на нервни систем. Семе коморача регулише варење лековитим својствима. Чајеви од коморача често се дају новорођенчади због затвора, колике и стимулације апетита. Децокција семена коморача подстиче лактацију. Препоручује се дојиљама. Коморач је лако сварљив , нискокалоричан и, пре свега, укусан! Због тога је вредно користити ово поврће у својој кухињи и гајити га у својој башти.
Коморач, коморач - узгој
Коморач формира компактно задебљање формирано од меснате основе петељки, пречника око 10 цм, са мирисом и укусом аниса.
За узгој коморача одаберите сунчан и заштићен положај . Коморач добро подноси периодични недостатак воде. Међутим, у влажном тлу формира перлице бољег квалитета. Земља за узгој коморача треба да буде плодна и добро дренирана, са неутралном до благо алкалном реакцијом.
Коморач се гаји друге године након стајњака. Не би требало да се гаји на пољу на коме су некад расле биљке из породице целера.
Када узгајате коморач, вреди размислити о узгоју координата са другим поврћем, сетвом у међуредове или у близини коморача. Добри суседи коморачу су: јагњећа салата, зелена салата цикорија и ендивија. Такође, присуство зачинских биљака, попут жалфије, босиљка или мажурана, позитивно утиче на развој коморача . Не бисте требали заборавити на невен, настурцијум или невен, који ће уплашити неке штеточине коморача и лепо украсити наше повртњаке.
Коморач се може узгајати из садница или сејати директно у земљу. Саднице припремамо у априлу, а трајно их садимо почетком јуна. Сијајте семе коморача равно у земљу од јуна до јула на растојању од 20к30 цм. Берба (у зависности од начина узгоја) врши се од јула до септембра.
За најквалитетнијим семенки кима, молимо вас да посетите наш водич је продавницу. За наше читаоце пронашли смо најбоље сорте за аматерску обраду баште и алотмана.
Коморач, коморач - рецепти
Листови коморача користе се за зачињавање јела од рибе и масних меса, као и салата, а воће са јаким мирисом аниса додаје се у супе, хлеб и колаче. Ево најпопуларнијих и врло једноставних за припрему 3 рецепта коморача !
Коморач је одличан састојак многих јела
. пикабаи.цом
1. Салата од коморача
Састојци: коморач, 2 поморанџе, јагњећа салата, ораси, 1 кашика меда, 2 кашике балзамичног сирћета, 2 кашике ланеног уља, сол, бибер
Припрема: Коморач опрати, исећи дубину, исећи листове и исећи на танке кришке. У сецкани коморач додајте јагњећу салату и кришке поморанџе. Орахе испећи на шерпи. Спојите кашику меда са 2 кашике балзамичног сирћета и 2 кашике ланеног уља, зачините сољу и бибером. Салату прелијте припремљеним сосом и поспите тигањем прженим орасима.
2. Коморач печен у креми
Састојци: коморач, путер, презле, крема за супе и сосове, чаша нарибаног сира, со, бибер
Припрема:Оперите коморач, исеците дубину, исеците листове и исеците на четвртине. Затим ставите поврће у слану воду и кувајте 5 минута. Калуп отпоран на топлоту подмазати путером и посути презлом. Ставите коморач исечен на четвртине у посуду и прелијте кремом помешаном са сиром. Посуду поспите остатком сира и ставите у рерну загрејану на 200 ° Ц. Пеците док врх посуде не порумени.
3. Феннел крема
Састојци: 3 кашике маслиновог уља, 1 лук, 1 празилук, 1 коморач, 1 кромпир, 1 јабука, кашичица сушеног тимијана, кашичица куркума 1 кашичица морача семена, 1 литар биљног бујон
Припрема:Нарежите лук на коцкице и пржите на маслиновом уљу. Зелени и тврди крајеви празилука одсећи, остатак пререзати уздужно на пола, испрати, исецкати и додати луку. Пржите лук и празилук око 4 минута. Оперите коморач, одрежите му листове и исеците на кришке. На лук додајте исецкани коморач и пржите празилук још 4 минута. У међувремену додајте коцкице кромпира и јабуке. Затим додајте мајчину душицу, куркуму, семе копра, со и бибер, сипајте чорбу и кувајте око 15 минута. Готову супу блендајте у блендеру и зачините по укусу. Врх супе украсите сецканим лишћем коморача.
МСц. Јоанна Биаłовас
