Конзерве од дуње, сируп и тинктура - рецепти
Плод дуње јесењи је украс ових грмова. Међутим, бар неке од њих вреди сакупљати и користити за конзервирање дуње , попут сирупа или укусне и хваљене тинктуре дуње . Као богат извор витамина Ц, плод дуње такође лако може заменити лимун, који се често додаје чају. Шта још можете учинити с њима? Откријте најбоље рецепте за конзервирање дуња и наш начин да направите укусни ликер који никада нисте имали!
Берете плодове дуње на јесен. Савршени су за конзерве.
Дуња је релативно лак за узгајање грм, украшен бројним цветовима који се појављују у пролеће. Плод дуње може украсити грм у јесен, али је и јестив. На жалост, слично плоду обичне дуње, плод дуње не може се јести сиров, јер је тврд и врло трпак. Међутим, можете направити дивне конзерве које су савршен додатак зимском чају. Још један познати препарат од дуња је тинктура, тзв дуња. Не треба је мешати са дуњом која се прави од дуња.
Припреме од дуње
Плодови дуње садрже велику количину вит. Ц, што им даје киселкаст укус, а ово је такође укус дунанских конзерви - желеа, сокова, џемова. Међутим, овом киселкастом укусу се лако може супротставити додавањем шећера у препарат.
Упозорење! Када припремате плод дуња за конзерве, увек уклањајте гнезда семена која ће дати горак укус када се оставе.
Дуња сируп
Добра је идеја направити сируп од дуње за који се каже да помаже код прехладе. Може се додати чају уместо лимуна.
Да бисте припремили сируп од дуње , ољуштите опрано воће, уклоните коштице и исеците их на комаде. Ставили смо их у опарену теглу да напуне 3/4 тегле. Затим поспите шећером. Затворите тегле и оставите по страни за 1-3 дана, док плодови не пусте сок (с времена на време вреди промућкати тегле). Овако припремљен сируп од дуње може се чувати у фрижидеру.
Ако се сируп од дуње чува дуже време, вреди га прокувати и пастеризовати затворене тегле око 15 минута. Међутим, вреди знати да висока температура уништава витамин Ц садржан у плодуСируп од дуње без кувања и пастеризације биће драгоценији у погледу хранљиве вредности.
Тинктура од дуње
У хладним јесенским и зимским данима загреваће нас тинктура од дуња , позната и као дуња.
Састојци
1 кг зрелог воћа дуње, 1,5 литра 40% вотке, 1 чаша шећера, 5 кашика меда, сок од поморанџе.
Да бисте припремили тинктуру од дуње, прелијте воће преко нарезаног воћа и оставите на страну 2 недеље. Затим сипајте алкохол у другу посуду, а воће прекријте шећером и оставите неколико дана док се шећер не отопи, а за то време можете све то да помешате да бисте убрзали процес. Затим комбинујте алкохол са воћем, додајте мед и сок од поморанџе и оставите са стране још 2-3 недеље. После овог времена, филтрирамо тинктуру и сипамо је у боце. На крају, пустите да тинктура дуња сазри 2-3 месеца .
Џем од дуње - на два начина
Да бисмо брзо направили џем од дуња, требају нам само воће и шећер од дуња. Воће није потребно гулити или сећи. После темељног прања, скувати их потпуно прекривене водом. Динстајте док не омекша, што обично траје око 40 минута. Затим их протрљамо кроз сито, тако да кожа и семе остану на решету, а драгоцено месо оде у посуду. За 1 кг такве каше не добија се више од 0,5 кг шећера, али што је плод дуња зрелији, потребно је мање шећера. Пирјајте пире помешан са шећером око пола сата, све време мешајући. Затим га сипајте у опарене тегле, заврните и пастеризирајте 15 минута.
Џем од дуњаможе се припремити и на мало другачији начин. Па, плод дуње можемо прво ољуштити, уклонити му коштице и исећи га на комаде. Затим им додајте сок од лимуна (пола лимуна на 2 кг воћа пре љуштења), сипајте воду и кувајте на лаганој ватри док не омекша. Затим их обришите и додајте шећер (ако сте раније користили 2 кг воћа, сада треба да поспите око 800 г шећера), а затим кувајте док се џем не згусне. Затим кувамо као горе
Катарзина Матусзак
Такође проверите:
