Порилук - својства, гајење у башти, сорте
Порилук је поврће са драгоценим нутритивним, здравственим својствима и својствима за мршављење. Узгајан на гредици, сазрева од краја лета, током целе јесени, а берба се може наставити зими. Због тога је изврсно поврће за зиму, које садржи мало свежег поврћа и воћа. Упознајте сва својства празилука и његове могуће употребе. Саветујемо како изгледа узгој празилука у башти и које сорте празилука вреди посејати на парцели.
Порилук - Аллиум ампелопрасум
Пхото. пикабаи.цом
Како изгледа празилук?
Порилук (Аллиум ампелопрасум) је двогодишња биљка која са тимусом формира кратку, лагану стабљику. пета и тамнозелени, дугачки, равни листови који могу нарасти до око 0,5 м висине. Током друге године узгоја празилук даје 1-2 метра високе цвасти, завршавајући белим или бело-ружичастим цветовима окупљеним у сферичне кишнице. Међутим, празилук се гаји као једногодишња биљка да би се, осим јестивог лука, користило и његово дуго, чврсто упаковано лишће.
Бели лук је прилично уско повезан са празилуком (обе биљке припадају роду бели лук - Аллиум). Ова блиска веза са белим луком, позната по здравственим својствима и бактерицидним и фунгицидним својствима, чини вредним сазнања да ли су својства празилука једнако вредна .
Порилук - хранљива својства
Порилук је нискокалорично поврће (само 29 кцал на 100 г биљке) које углавном садржи угљене хидрате (око 6 г угљених хидрата), нешто протеина (2,2 г) и чак занемарљиву количину масти (0,3 г), али значајну количину влакана (2 7 г).
Порилук такође садржи витамине А, Ц, Е, К, витамине Б и фолну киселину . Минерали који се дају током конзумирања празилука су калцијум, гвожђе, магнезијум, калијум, натријум и цинк. Овде вреди напоменути да празилук садржи пуно гвожђа (2,10 мг на 100 г свежег празилука), а самим тим и више од црвене репе, познате као добар извор гвожђа. Међутим, за побољшање апсорпције гвожђа, препоручује се јести свеж празилук посут лимуновим соком .
Порилук је такође богат извор сумпорних једињења, такозвани алицин, одговоран за арому и препознатљив, оштар укус овог поврћа, али и његова бактерицидна својства.
Ово нискокалорично поврће богато витаминима и минералима треба јести сирово као састојак салата и салата чији празилук јасно побољшава укус. Порилук се такође може јести куван , а његова најпознатија употреба је као додатак супи од поврћа. Порилук је такође добар додатак месу и сосевима.
Порилук се може јести свеж и куван
Смоква. депоситпхотос.цом
Порилук - лековита својства
Порилук је у антици био познат као лековита биљка . Због високог садржаја гвожђа празилук се користи у лечењу анемије . Важна је компонента у исхрани људи који пате од анемије.
Попут белог лука, празилук подржава имунолошки систем , стабилизује ниво шећера у крви и има бактерицидно дејство. Ево драгоцене белешке за људе који би желели да искористе ова здравствена својства празилука, али не воле његов оштар укус - млади празилук убран у почетној фази узгоја (чак и при ломљењу садница) много је нежнијег укуса.
Сок и сируп празилука могу се користити за лечење катара горњих дисајних путеваи као експекторанс, препоручује се у случају упорног кашља. Сируп брже припремамо трљањем белог дела празилука на ренде са фином мрежицом и мешањем са истом количином меда. Затим га треба прокувати и процедити кроз фино цедило. Након хлађења пити 3 до 5 кашика дневно (деца 1 кашичица дневно).
Лековита својства празилука користила су се у традиционалној народној медицини код артритиса и реуматизма припремајући облоге од лишћа овог поврћа. Такође су били од помоћи у дезинфекцији и убрзавању зарастања рана.
Тренутно се као помоћ у лечењу реуматских болести препоручује припрема пулпе од листа празилука , која побољшава снабдевање крви ткивима и минимализује бол. Да би се припремио такав облог, бели део празилука утрљава се на ренде са врло ситном мрежицом, а затим се резултујућа каша маже на газу и наноси на подручје реуматичног бола.
Порилук - својства за мршављење
Већ смо споменули да је празилук мало калорија. Стога га могу конзумирати људи којима је стало до витке фигуре. Својства празилука за мршављење истичу чињеницом да сумпорна једињења која садржи стимулишу варење . Конзумација празилука убрзава метаболизам, делује диуретички и прочишћујуће. Све ово чини поре вредним јести у исхрани за мршављење , чишћење и детоксикацију, а усмерено је и на смањење нивоа лошег холестерола.
Запамтите, међутим, да празилук повећава надимање и да се не препоручује трудницама и особама које имају проблеме са жгаравицом, хиперацидношћу желуца или чирима.. Веома важна напомена овде, јер неки извори препоручују да труднице конзумирају празилук као извор фолне киселине. Нажалост, због могућности изазивања гасова, то није најбољи извор фолне киселине за будуће мајке.
Зрели празилук на закрпи од поврћа
Фиг. пикабаи.цом
Порилук - узгој у башти
Порилук нема велике захтеве за земљиштем . Међутим, има велике потребе за водом (правилно снабдевање водом значајно повећава принос и његов квалитет), па најбоље делује на влажним земљиштима.
Порилук је биљка са јаким кореновим системом , али главни део корења је релативно плитак. Само појединачни корени продиру у дубље слојеве тла, посебно у структурне, са регулисаним односима ваздух-вода (чак и до 90 цм дубине). Позитивно реагује на дубоку обраду тла (тзв. Подземље), што значајно побољшава услове обраде.
ПХ тла у узгоју празилука може варирати од 5,8 до 6,5. Порилук се по правилу гаји 2-3 године након стајњака. Празилук очигледно неповољно реагује на ђубрење свежим стајњаком, посебно у условима дефицита влаге.
Када припремате положај за узгој празилука , ослободите се корова и опустите земљу до дубине једне лопате. Семе празилука сеје се у марту под покривачем (даје већи принос) или у априлу директно у земљу. Растојање између редова треба да буде око 30 цм, а између биљака у реду око 10 цм. Дубина сетве од 1 цм.
Производња садница празилука траје од 8 до 16 недеља и сади се у периоду од маја до јула, али је боље садити старије саднице него врло младе (стабљике дебеле оловком).
У закрпи од поврћаПорилук се може гајити заједно са шаргарепом и першуном за рану жетву снопа , као и са ротквицом или зеленом салатом. Најбоље је ако се ово поврће узгаја у међуредима сезоне. Першун посађен поред празилука штити га од минијатурног празилука, јер овај штеточин избегава мирис першуна.
Током периода раста пора у креветима, земљиште између редова треба залијевати и опуштати.
Порилук - берба и складиштење
Током бербе, празилицом извуците празилук и пажљиво га извуците , затим уклоните пожутеле спољне листове и скратите корење и преостале листове. Можете јести врло млади празилук добијен ломљењем садница (тада имају врло осетљив укус).
Годишња доба сазревају од августа до септембра . Током овог периода могу се убрати за директну потрошњу. Пуну зрелост достижу тек у касну јесен. Дуго сазревају, али тада су такође погодни за дуготрајну употребу. За зимску употребу, берба се врши у сезони пре првих јачих мразева, у новембру. Овако добијене биљке могу се преко зиме чувати на температури близу 0 ° Ц у кутији у подруму или у инспекцији прекривеном влажним песком или јамама.
Најотпорније сорте празилука могу остати у земљи и током целе зиме. Наравно, зими кревети морају бити прекривени нпр. Агротекстилом. Сезона бербе после зиме може се обавити у марту и априлу, пре него што биљке почну да расту у пролеће и пупају изданке цвасти.
Исеците корење и скратите лишће са прикупљеног празилука
. депоситпхотос.цом
Препоручене сорте празилука
Порилук 'Блуветиа' - рана сорта намењена раној берби гроздова , као и лети и пролећу. Тамни, плаво-зелени листови контрастне беле псеудо-стабљике дужине од 20 до 25 цм.
Порилук 'Хакса' - средње рана сорта, са дугим и концизним псеудо-стабљиком, тамнозеленим листовима. На терену може да остане до краја новембра. Ароматична сорта. Препоручује се за директну потрошњу и прераду. Може се гајити из садница (добијају се већи приноси) или из сетве директно у земљу.
Порилук 'Аркансас'- сорта зимовања на пољу. Формира чврсту, дебелу лажну стабљику, дугачку око 25 цм, и дугачке, плавозелене, уздигнуте листове. Погодно за бербу у јесен, зиму и пролеће. Касно развија цветне изданке и после зимовања може се брати у пролеће до средине маја.
Порилук 'Танго' - касна сорта (бере се до 200 дана након сетве) намењена јесењој берби. Ствара дебелу псеудо-стабљику дугачку око 25 цм и дуге, тамнозелене листове. Плодна сорта са свестраном употребом.
Порилук 'Форрест' - сезонска сорта идеална за касну јесен и пролећну бербу, коју одликује велика отпорност на мраз. Порилук Форрест има меснате и ароматичне листове интензивне плаво-зелене боје.
После најквалитетнијег семена празилукапозивамо вас у продавницу нашег водича. За наше читаоце пронашли смо најбоље сорте за аматерску обраду баште и алотмана.
