Коморач Фоеницулум вулгаре Милл., Познат и као коморач, биљка је пореклом из медитеранског појаса, позната и коришћена од антике. Припада породици целера, баш као и шаргарепа, першун, целер и копар. Коморач је двогодишња биљка. У првој години вегетације даје луковице, док у другој години цвасти пуцају слично цватовима копра. Плодови коморача имају пријатан мирис аниса.
Иако коморач код нас није популарно поврће,међутим, све је чешће доступан у нпр. супермаркетима. Његов јестиви део - лук - може да се пржи, динста, пече, кува и једе сиров. Карактерише га нежна текстура, а укус је сличан укусу шпарога. Сирови коморач има благо анисов мирис, који нажалост испарава током топлотне обраде. Због садржаја есенцијалних уља (0,2-2,8%), која коморачу дају нежну, слатко-анисову арому, његова конзумација позитивно утиче на пробавне процесе и нервни систем. Ово поврће је мало калорија - 100 г луковице лука даје само 32 кцал. Садржај витамина је мали, али коморач садржи минералне соли калцијума, калијума, магнезијума и гвожђа. Сува материја чини 7-10% свеже масе, од чега је око 2% протеина, 1,2% шећера и преко 1% влакана.
Коморач је такође зачинска биљка. Његово воће се може додати у воћне компоте, слатке сосове, купус и црвену репу. Уље добијено од плодова коморача користи се и у ароматерапији код болести стомака, користи се за масажу, купање или удисање. Неки извори кажу да ово уље смањује целулит, подржава мршављење, регулише менструални циклус и ублажава симптоме менопаузе.
Коморач нема посебне захтеве за негом. Може се гајити и на пољу и под покровом, погодан је и за гајење у контејнерима. Положај би требао бити добро осунчан, јер у хладу лошије рађа. Оптимална температура за раст ове биљке је 15-20 ° Ц, а за клијање 20-22 ° Ц. Коморач је погодан за сетву и узгој садница. Млевено семе сеје од друге половине априла, чак до јула, а саднице се саде од средине маја до средине јуна. Берба траје 8-9 или 12-13 недеља у зависности од начина узгоја. За бербу су погодне биљке које су развиле 5-8 листова, задебљања пречника преко 10 цм и тежине преко 200 г. Ови жуљеви могу се чувати до неколико недеља, на ниској температури и високој влажности. Чувани на собној температури, брзо гутају.Узгајање за семе захтева остављање биљака на пољу до следеће године, али у случају раног пролећног узгајања, исте године може доћи до стварања изданака цвасти.
Драгоцено воће
Лековита сировина коморача је воће, које садржи до 6% есенцијалних уља, посебно анетола. Поред тога, садрже флавоноиде и значајне количине масти. Етерична уља подржавају лучење жучи и желучаног сока, стимулишући тако варење. Такође имају карминативно, антитусивно и антиспазмодично дејство. Плодови коморача користе се у разним биљним мешавинама и чајевима. Инфузија коморача препоручује се дојенчади у случајевима дигестивних тегоба, као што су надимање и гасови. Може бити ефикасан у борби против симптома грипа и прехладе, посебно ако се даје млеком.
