Броколи - својства, сорте, узгој на парцели
Италијанска брокула (Брассица олераца) припада породици брассица. Његов јестиви део је незрела цваст, названа ружа. Броколи је изузетно здрав (познат по антиканцерогеним својствима), па је вредно увести га у вашу исхрану. Погледајте више о хранљивим и здравственим својствима брокуле , како изгледа узгој брокуле на парцели и одаберите најбоље сорте брокуле препоручене вртларима .
Броколи
Фиг. пикабаи.цом
Броколи - хранљиве и здравствене особине
Брокула је позната по богатим хранљивим својствима, а истовремено има мало калорија. Извор су бета каротена, витамина Ц, Б6, фолне киселине и лутеина. Поред тога, садрже многе минерале попут калијума, магнезијума и калцијума. Вредно је увести ово драгоцено поврће у своју исхрану , посебно ако имате проблема са видом или се бавите великим спортом, јер је такође одличан извор протеина. Броколи садржи пуно витамина К , што га чини добрим за кости и зглобну хрскавицу.
Броколи има одличан укус и задржава своју интензивну зелену боју и када се кува и замрзава. Кување, међутим, не би требало да траје предуго да спречи да се броколи прекува (тада губи већину вредних хранљивих вредности). Такође се препоручује јести сирово и у овом стању је то најздравије!
Добро је знати!
Броколи садржи сулфорафан, који се сматра супстанцом против рака (штити, између осталог, од рака дојке и рака простате). Међутим, како би се сачувала вредна антиканцерогена својства брокуле, треба јести сирову. У овом облику имају добар укус кад су умочени у крему или умакати. Ако их морамо кувати, требало би да буду што краћи, тако да брокула и после кувања буде хрскава.
Броколи - сорте препоручене за баштоване
Броколи се може гајити у 4 термина : рано пролеће, пролеће, лето и јесен. За сваки период раста наћи ћемо праве сорте брокуле , са различитим садњама ружа, снагом раста, величином лишћа и отпорношћу на болести и променљивим климатским условима.
Међу раним сортама брокуле вреди препоручити сорте 'Себастиан' или 'Цхронос'.
Сорта брокуле 'Себастиан' плодна је сорта намењена за пољски узгој од раног пролећа до јесени. У пролеће формира руже 30-40 дана након садње, у јесен након 45-50 дана. Руже ове сорте су конвексне, компактне, тамнозелене боје. Погодан је и за директну потрошњу и за замрзавање.
Броколи
Фиг. пикабаи.цом
Сорту брокуле 'Цхронос' одликује велика отпорност на ниске температуре, као и на болести: пероноспора крстасте и црне трулежи и црна трулеж.
Међу средње раним сортама вреди препоручити броколи 'Цезар' за узгој у пролеће и јесен на пољу и у негрејаним фолијским тунелима. Руже ове сорте брокуле су уске, зелене, погодне за тренутну конзумацију, као и за замрзавање. Друга средње рана сорта је 'Батор' брокула , која ствара тврде, обликоване руже, погодне и за директну потрошњу и за прераду. Отпоран је на промене климатских услова.
Монако Ф1 је врста брокуле која се препоручује за касну јесен и јесењу бербу. Ствара густе, тешке и високо постављене руже. Карактеристична карактеристика ове сорте брокуле је лош раст бочних ружа. Монако Ф1 је одличан за замрзавање.
Препоручене сорте брокуле представљене су у табели.
Броколи - узгој на парцели
Када узгајате брокулу на парцели , обавезно је посадите на плодно, хумусно земљиште са благо киселом реакцијом (идеално за земљу брокуле је 5,5-6,8). Брокула не подноси периодичне поплаве и дуготрајну сушу. Брокулу треба узгајати у четворогодишњој ротацији , захваљујући којој ћемо спречити размножавање патогена у тлу. Добра почетна култура у узгоју брокуле на парцели су : краставци, поврће лука, ноћурка и пасуљ.
Брокула је поврће које врло добро реагује на оплодњу . То је због чињенице да имају велику вегетативну масу, која захтева велико ђубрење азотом, правилно допуњено дозама фосфора, магнезијума, сумпора и калијума.
Броколи
Фиг. пикабаи.цом
Када узгајате броколи на парцели , вреди користити добро познато и драгоцено ђубриво које ће смањити стајско ђубриво, које ће обезбедити ове хранљиве материје. На тежим земљиштима броколи се сади 2-3 године након стајњака, на слабим земљиштима - у првом.
Броколи се узгаја из садница . Датуми сетве, садње садница и бербе су следећи:
- Брокула узгајана у рано пролеће сеје се у 2-3 деценији фебруара и трајно сади у априлу, док је датум бербе мај-јун
- У пролећну сезону вегетације брокулу сејемо у 2-3 деценији марта и садимо у првој деценији маја, док берба почиње у јуну и траје до јула
- За летњи узгој брокулу сејемо у 2-3 деценији априла и садимо у 1-2 деценији јуна, берба почиње у августу
- У јесењем периоду узгоја брокуле на парцели започињемо с сетвом у 1-2 деценији јуна, биљке садимо у 2-3 деценији јула, а беремо од септембра до новембра.
МСц. Јоанна Биаłовас
