Берба воћа из баште
Крај лета и јесен су дивни тренуци на парцели, када можемо да уберемо већину воћака. Сада коначно можете уживати у сласном воћу које је круна нашег целогодишњег рада у воћњаку.
На први поглед може се чинити да је берба воћа врло једноставна, али свакако прилично мукотрпна активност. Међутим, колико ће убраног воћа бити погодно за конзумацију и даље складиштење зависиће од начина на који га сакупљамо. Стога је вредно знати неколико основних правила која ће бербу учинити лакшом, а плод укуснијим и без штете настале током бербе.
Сет воћа
Када убрати плод?
Основна ствар је одабрати прави датум бербе . Већина воћа за непосредну потрошњу бере се зрелим. С друге стране, воће намењено за складиштење берите мало раније, када је још чврсто - око 1 до 2 недеље пре него што достигне пуну зрелост.
Запамтите да неће све плодове на дрвету сазрети истовремено. Због тога их сакупљамо постепено, почев од највећих и најзрелијих.
Одређени фактор који одређује датум бербе плода је тренутак када плод почиње сам да отпада са дрвећа. Да бисте проверили да ли су јабуке или крушке зреле, ухватите воће пуном руком одоздо, мало га подигните и заврните. Зрело воће треба лако да се ломи. Ако не - оставите га на дрвету два до три дана.
Рок за бербу јабука и крушака
Ране сорте јабука беру се пре него што су потпуно зреле, иначе ће месо брзо постати кашасто. Не морамо толико да журимо са касним сортама. Датум бербе такође је важан за сазревање крушака крајем лета и почетком јесени. Ако се ове крушке предуго оставе на дрвећу, постаће и брашнасте и изнутра порумени. Јесење сорте јабука и крушака достижу зрелост за потрошњу око 2 до 3 недеље након бербе.
Датум бербе шљива
Шљиве за непосредну потрошњу беру се кад су потпуно зреле. Ако су намењени смрзавању или конзервирању, берба се врши мало раније - када је плод зрео, али још увек чврст.
Запамтити! Најбоље је изабрати сув дан за бербу када је лепо време. Мокро воће смештено у кутије брже ће се покварити. Међутим, ако и даље пада киша, са жетвом не треба превише одлагати. Тада је воће боље брати чак и када је мокро.
Како убрати воће?
Припремите гајбе пре бербе плодова . Кутије за сакупљање и складиштење воћа треба да буду чисте и без страних мириса. Вриједно је купити неколико јефтиних пластичних кутија капацитета око 10 кг. Ако користите сандуке из претходних година - оперите их и осушите. Воће се такође може сакупљати у плетене корпе или дрвене кутије (иверје могу, међутим, да повреде кожицу плода, па би у случају дрвене кутије његово дно требало да буде прекривено новинама).
Током бербе пазите да плод не оштети. Воће са модрицама, сломљеном кожицом или поцепаним стабљикама почеће да се погоршава врло брзо. Да бисте избегли оштећење кутикуле, добро је исећи нокте непосредно пре одласка у башту.
Убрано воће треба нежно ухватити целом руком(хватање само врховима прстију узрокује дробљење и брже пропадање плода испод коже). Затим берите воће истовремено га подижући и окрећући. Стабљика треба да остане уз плод. Ако плод има дугу петељку, држите га за брање прстом да се не поквари.
Зашто треба да будете толико опрезни са стабљикама? Па, плод без петељке брже пропада (такво воће мора одмах да се једе или користи за конзервирање). Међутим, ако се стабљика преломи на пола, лако може да пробуши кожицу другог воћа које лежи поред ње у кутији (сломљене стабљике су посебно оштре код крушака).
Беремо плодове почињемо са најнижих грана. Прелазимо са спољне стране крошње дрвета на унутрашњу. Затим прелазимо на виши део гране - поново брање плода од спољног дела крошње до средине. И тако редом, све док не стигнемо до врха дрвета.
Ако је дрво превисоко, користите мердевине. На гране се не би требало наслањати, а сигурно не ходати даље. У супротном ризикујемо да сломимо гране или оштетимо кору, што може погодовати продирању болести.
Не бацајте убрано воће директно у кутије, јер се лако могу изударати. Сакупљамо их у торби пребаченој преко рамена. Када се врећа напуни, нежно сипајте воће у кутију.
Припрема за складиштење
Када берете воће, потребно је да имате неколико кутија и да воће одмах сортирате. Они са симптомима храњења болести или штеточина морају бити одбачени. За складиштење у кутију ставите само воће у савршеном стању. С друге стране, оне са благо оштећеном кожом, модрицама или поцепаним педунима, треба сместити у посебне кутије. Морате их брзо јести или користити за конзервирање. У супротном ће се брзо покварити и заразити друго воће.
Такође проверите:
